猪价突然上涨原因有猪肉需求量的增加、屠企出栏计划等。
1、猪肉需求量的增加
第四季度是一年之中猪肉消费量最多的季度，一是因为天气寒冷，人们需要多吃一些热量较高的食物来御寒，二是北方农村有杀年猪，南方有制作腊肠、腊肉的惯，所以每年从11月中下旬天气变冷后，随着消费者对猪肉的需求量的增大，猪肉价格都会开始上涨。
尽管今年猪肉价格和往年相比略高，但是人们杀年猪、制作腊肠腊肉的热情并没有减退，所以其生猪价格上涨，和猪肉需求量增加有很大的关系。
2、屠企出栏计划
对于大中型养殖场来说，每年都会将30%的生猪在11、12这两个月时投放到市场上，现在吗就要进入到12月中旬，大中型养殖场的出栏几乎基本上已经接近尾声，目前计划投入到市场上的生猪量已经很有限，所以在这个时候将生猪价格抬高一些也属于正常现象。
对于本次上涨，要警惕上涨背后可能出现的几个“陷阱”：
一、是过度看涨的陷阱
以去年为例，去年猪价自6月份全面反弹至成本线以后，使得市场预期大振，随后在九十月份时看涨情绪更是达到高点。于是压栏、惜售以及二次育肥明显增加，虽然使得猪价在九十月份时达到了高点，但是却提前透支了后续的涨势，使得后续生猪供给集中释放，反而对市场形成了压力。
因此，在前不久农业农村部召开畜牧兽医统计监测工作视频会议明确提到，要持续抓好生猪产能调控，避免盲目压栏影响价格回升。
二、是猪价上涨的暴利陷阱
价格从低到高需要适应，同时从高到低时也需要适应。经过3年的涨跌起伏、产能的增长和去化以后，生猪养殖的暴利时代已经大江东去了，市场正在平稳回归，开始回归到微利时代。所以再期盼着靠猪价的暴涨来一把回本已经不现实。
今年猪肉会涨价吗
猪肉突然涨价原因分析：
1、供给有关
去年6月到今年的4月，由于饲料上涨以及供给过剩，生猪市场处于亏损状态，部分养殖户退出市场，或者是缩减规模，使得国内生猪存栏量大幅度减少，生猪育肥要5个月，导致现在供不应求，猪肉价格上涨。
2、能繁殖母猪不足
现在存栏能繁母猪4200万头以上，过去农业部制定的母猪警戒线是4800万头，现在是母猪不足，造成生猪养殖数量不足，导致上市肥猪严重缺乏。
3、进口猪肉量大幅度减少
今年的肥猪收储数量过少，年初由于肥猪价格持续下跌，养猪人深度亏损，为了稳定生猪生产，一方面采取收储措施收储过多的肥猪，另一方面减少进口在肉，今年进口的猪肉大幅度减少，同时在多次收储中没有收储到多少猪肉，导致没有足够数量的储备猪肉抑制市场猪肉价格的持续上涨。
4、市场预期
随着第四季度的到来，往年的国庆、元旦、春节都将进入猪肉需求旺季，而猪肉市场越好，养殖户越想压栏，继续育肥等待后期高价，于是目前的生猪出栏量减少，导致猪肉价格上涨。
5、通胀推高物价
全球疫情爆发后，以美国为首的主要经济体开启了异常宽松的货币政策，大量货币流入市场造成全球出现通胀，我国也不可避免的受到影响，猪肉作为重要的民生消费品价格也在上涨。
根据我所了解到的信息，今年猪肉的价格可能会有所上涨，但具体情况会受到多种因素的影响。
首先，去年以来，许多养殖企业一直在亏损，甚至倒闭，尽管国家出台了一系列扶持政策，但是饲料成本、购买仔猪成本都在上涨，还不包括人工成本的前提下，经营也是比较困难的。这表明猪肉价格的上涨可能会对养殖企业产生压力。
其次，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥针对此次猪价“七连涨”作了介绍，表示近期生猪价格波动是客观存在的，而现在猪肉价格上涨意味着目前经营状况良好，正在逐步恢复市场，预计后期价格将会回到15-25元每公斤，不会出现持续上涨的情况，而近期生猪补栏都是理性为主，适时调节为主，因此想回到30元一斤的状态是很难的。这表明专家预测猪肉价格可能会有所上涨，但不会持续大幅度上涨。
然而，我无法预测未来猪肉价格的具体走势。请关注市场动态和官方发布的价格信息，以便及时了解猪肉价格的涨跌。
