1、面粉900克、水1000克、白砂糖20克、火腿肠22克、芝士20克、洋葱12克、酵母9克、玉米80克。
2、按照先液体后粉的顺序把水，面粉，白糖，盐，酵母放到面包机揉面一发后排气，然后放冰箱过夜进行二发。
3、二发好的面团排气揉圆盖保鲜膜松弛20分钟后擀成中间薄两边稍厚的饼坯待用。
4、番茄，洋葱切丁，蒜切片。20克黄油锅里熔化后放入洋葱粒，大蒜翻炒一分钟加入番茄丁继续翻炒，番茄出汁后加入糖，黑胡椒粉翻炒均匀加入适量番茄沙司煮至浓稠备用。
5、玉米切粒，马苏里拉芝士切丝，火腿肠切片，虾剥壳后稍微烫一下水备用，红椒切丝！
6、披萨盘扫少许油，放上饼坯，用叉子戳洞洞防止烤的时候饼底鼓起来。用20克面团擀成牛舌状，将火腿包裹在里面然后切小段均匀的摆在饼坯边上进行围边。
7、均匀的涂上披萨酱。然后铺上一层芝士丝。
8、均匀的撒上玉米粒，火腿肠，虾仁，最后用红椒丝装饰一下。
9、厚厚的撒上一层芝士。饼皮边扫上全蛋液。
10、烤箱预热好，200度25分钟即可。
食材与明细
高粉100g
披萨酱3汤勺
虾仁10只
青椒1个
培根2片
玉米粒1汤勺
马苏里拉奶酪90g
红椒1个
酵母1g
盐2g
白糖1小勺
难度普通
时间数小时
口味酸辣
工艺烤
虾仁披萨的做法步骤
1. 提前将虾仁剥好。
2. 将高粉、酵母、白糖、盐和50ml清水和成面团，并揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。
3. 将面团擀平成圆形，大小和披萨盘一样。
4. 披萨盘里刷一层油，将面皮盘底。
5. 用叉子在面皮上扎一下孔。
6. 将披萨酱在面皮上抹平。
7. 将事先切碎的青红椒、玉米粒撒入。
8. 撒上三分之一的马苏里拉奶酪。
9. 再依次铺上培根和虾仁，再撒上一层马苏里拉奶酪。预热烤箱200度，将披萨盘放入烤20分钟，烤至15分钟时取出披萨第3次撒上奶酪继续烤5分钟即可
