杏鲍菇炒胡萝卜：
配料:
杏鲍菇350克、胡萝卜100克、葱10克、姜5克、蒜10克、青椒25克、盐5克、料酒5克、鸡粉10克、蚝油15克、白糖5克、淀粉10克
烹饪步骤:
1.杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。
2.胡萝卜切菱形片。
3.青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。
4.锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，倒入漏勺控油备用。
5.锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。
6.然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。
7.放料酒，然后加少许清水，放盐、白糖、鸡粉，放入杏鲍菇、青椒，大火翻炒烧开。
8.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。
1、主料：杏鲍菇1个、胡萝卜1个。辅料：油适量、盐少许、葱花少许。
2、杏鲍菇洗净切片，胡萝卜去皮切片。锅烧热放油，加杏鲍菇和胡萝卜片小火煸炒至熟，加适量盐和葱花调味即可。
3、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
