怎样做蒸猪肉饼好吃

核心提示1、猪五花肉300克,油菜100克。调料姜汁5克,酱油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,淀粉45克,白芝麻5克。 2、将整株的油菜对半剖开,洗净沙土后晾干水分。 3、将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米,厚0.3厘米的薄片,洗净血水。

1、猪五花肉300克,油菜100克。调料姜汁5克,酱油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,淀粉45克,白芝麻5克。

2、将整株的油菜对半剖开,洗净沙土后晾干水分。

3、将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米,厚0.3厘米的薄片,洗净血水。

4、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓匀,腌渍15分钟,再用淀粉裹匀。

5、将油菜的切口朝上,平放在平底锅内,将五花肉摊放在油菜上面,沿锅的边缘倒入100克水,中火盖盖儿小火焖煮20分钟,取出后装盘撒白芝麻即可。

蒸肉饼的做法

  第一步

 把猪肉、咸鸭蛋洗干净放入盘子里,接着把猪肉剁成肉糜,之后把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里,咸蛋黄要先用小碗装起来,咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面。

  第二步

 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

  第三步

 把肉糜用勺子稍稍压平,再放上咸蛋黄。

  第四步

 等蒸锅里的烧开水后放入咸蛋肉饼,用大火蒸10分钟。

  第五步

 蒸熟出锅后撒上葱丝即可。

 
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