小鱼仔干 500g大蒜 6瓣生姜 6片花椒 适量桂皮 1块香叶 适量料酒 1勺生抽 2~3勺老抽 1~2勺芝麻油 适量辣椒 适量八角 2～3个盐 适量
香辣小鱼仔零食的做法步骤
步骤 1
小鱼仔干洗净，控干水分，备用
步骤 2
生姜，大蒜，辣椒，切沫，备用，喜欢辣的友友，可以多放点辣椒，我这里放了6～8个小米辣
步骤 3
花椒，香叶，桂皮，八角，准备适量，备用，喜欢麻，可以多放点花椒
步骤 4
把准备好的小鱼仔干，花椒，桂皮，香叶，八角，大蒜，姜沫，辣椒，放一起，倒入准备好的 料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，静置30分钟
步骤 5
锅里放油，把事先入味的小鱼仔干全部倒入锅中，收汁，翻炒至9分熟，倒入芝麻油，翻炒均匀之后，出锅，即可
前言
家里有新鲜的辣椒、还有小干鱼、好久没吃很辣的菜了、对无辣不欢的我特别适合
材料
主料：小干鱼100g、辣椒50g；
辅料：花生油适量、十三香适量、酱油适量、醋适量、小葱适量、大蒜适量
辣椒炒小鱼
1
准备好小鱼和辣椒、葱、蒜去皮
2
小鱼放到水里洗一下
3
葱、蒜、还有辣椒切成小片
4
热锅倒油、先放入蒜和葱炒一下、炒至大葱发出香味
5
再放入小鱼一起炒、然后放入盐、醋、酱油和十三香
6
再放入辣椒、炒熟即可
小贴士
炒菜的适合适量加些水炒出来好吃
