香葱爆小虾
原料:小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬
做法:
1、小河虾洗净,由于它们过于新鲜,拿一个细眼笊篱扣着点,要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟,等待入味
2、锅烧热,煸香蒜蓉,
3、迅速放入小河虾,轻轻翻炒。放入切好的香葱,加少许白糖生抽调味
4、翻炒均匀,出锅即可。
豌豆干烧小虾
原料:小虾、豌豆、辣椒、香葱。
做法:
1、小虾洗干净,料酒,腌制十分钟。
2、锅内起油,下葱姜后,再放辣椒爆香,最后放入腌制好的小虾,慢慢翻炒,调料放入两勺白酒,少许盐,一大勺白糖,白胡椒半勺,酱油一勺,继续翻炒至汁快收干。
3、最后放入提前焯熟的豌豆和香葱即可食用。
小虾怎么炒好吃又简单
小虾怎么做好吃又简单
小虾因为够家常够接地气,所以它的做法也是十分的多。不少广东人对于虾都喜欢用“白灼”这种烹调方式,不仅能够保留虾的原滋原味还可以不破坏里面的营养。做法也是十分简单。
一、白灼小虾
1.将小葱和姜切成丝,放入清水之中。
2.用大火将水煮开,待至水煮制沸腾往里加入一小勺食用盐和料酒,喜欢吃辣的朋友也可以放入两颗小辣椒调味。
3.将小虾倒入开水锅中,转大火煮开。
4.待到虾煮开后漂浮起来就可以关火出锅了,直接吃或者蘸酱吃都行。
二、酥炸小虾
1.用清水将小虾冲洗干净,将虾须剪掉,沥干水分备用。
2.将小虾放入盆中,加入料酒,盐,胡椒粉进行腌制。
3.腌制十分钟过后,撒上面粉和淀粉,轻轻搅拌,保证每只虾都能沾上粉。
4.锅中加入油烧至七成热,把虾逐一放入,一次性放入多只容易粘连。先用中火炸至变色捞出。
5.第二遍开大火复炸,炸到金**就可以捞出控油装盘。
这就是小虾怎么做好吃又简单的方法了,能够让小小的虾里爆出巨大的美味。当然能够让小虾好吃的做法也不止上述的两种。虽然小虾和海鲜里的虾有所差距,但是依旧是营养价值十分高的家常食材。定期食用虾,能够增强免疫力
小虾怎么炒好吃又简单的具体方法如下:
1.虾要先用沸水煮一下哦。红了就可以捞出来先放一边;
2.之后就可以加多点的酱油。之后把冰糖放进锅了快速搅拌!!不然会粘锅!注音:这是最好不要开大火呦。用白糖代替冰糖也可以。
3.这是糖融化的差不多,把切好的姜片。葱段扔进锅里炒一下就可以把之前的虾放进锅里了。然后大火炒翻炒大概两三分钟就行,之后放点醋吧。个人口味添加;
4.然后调成小火盖上锅盖让汁水充分收到虾子大概三四分钟翻一下。千万注意别糊了汁要是本来就不多就少闷一会儿。