乌鱼汤的做法如下：
1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。
2、生姜切片，乌龟骨洗净。
3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。
4、炖熟出锅前放盐即可。
食材：乌鱼、料酒、葱、姜、柠檬片。
做法：
1、乌鱼洗净处理好，加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。
2、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可捞出放入砂锅里，加姜、柠檬片、葱，加开水，大火烧开。
3、再中小火炖30分钟即可，加些柠檬片味道又淡淡的清香。
乌鱼汤是一道比较营养美味和滋补的汤，乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
