酥鱼的做法最正宗的做法

核心提示方法如下:小葱几根。生抽两勺。料酒两勺。花椒三十粒。盐五克。姜几片。八角一个。桂皮一块。糖十克。耗油一勺。老抽一勺。醋两勺。草鱼一条三斤。步骤1草鱼买回来洗干净,剁成小块。步骤2块不要切太薄,差不多1.5厘米的样子,比较合适。步骤3切点小葱

方法如下:

小葱几根。

生抽两勺。

料酒两勺。

花椒三十粒。

盐五克。

姜几片。

八角一个。

桂皮一块。

糖十克。

耗油一勺。

老抽一勺。

醋两勺。

草鱼一条三斤。

步骤1

草鱼买回来洗干净,剁成小块。

步骤2

块不要切太薄,差不多1.5厘米的样子,比较合适。

步骤3

切点小葱段和姜丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水,加两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,十克糖,一勺耗油,两勺醋,五克盐,花椒桂皮八角,一起煮沸,然后关火放凉,用碗盛起,这就是浸酥鱼用的料汁。

步骤4

然后就是炸鱼块,放下去不要铲动,炸定型之后再翻面,炸到两面金黄。

步骤5

炸好的鱼块趁热放入料汁中,吸饱汤汁就可以捞出。

步骤6

全部做好之后撒点小葱花点缀。

 
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