用料 ?
凉粉
榨菜
青红椒
香菜
蒜瓣 一个
盐
糖
鸡精
味极鲜酱油
香醋
香油
凉拌凉粉丝的做法 ?
凉粉切丝，榨菜、青红椒、蒜瓣都切成末，香菜切段；
把适量调味料放入材料中拌匀即可。
凉拌凉粉的做法如下：
主料：凉粉一大块、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜一小把。
铺料：酱油3勺、葱末半勺、蒜泥1勺、生姜末半勺、芝麻1勺、香油1勺。
1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿。
2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一个碗里，倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料。
5、把准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌即可食用。
