用料
牛肉眼扒 1快
蘑菇 4-5朵
胡萝卜 5cm长
大蒜 2瓣
洋葱 合适
青椒 适量
意式牛肉沙拉的做法
先将蘑菇，洋葱，胡萝卜，青椒切成小粒
将肉眼扒解冻后切成小粒，加上生抽，蚝油，橄榄油，黑胡椒汁，生粉搅拌均匀，腌制半小时以上
热锅里放黄油，一点点橄榄油，倒入混好的配菜，小火翻炒至洋葱透明，蘑菇熟透起锅，放在一边待用
牛肉粒热锅里放入黄油翻炒，几分钟没有血即可起锅待用
将所有炒好的混在一起，在锅里搅拌后起锅，这样的沙拉就好啦
面包，最好选用比较厚的全麦吐司，切4-6Cm的长方块在烤箱里180度上、下火烤约5分钟，把牛肉沙拉均勺撒在面上就OK啦
材料
牛脊肉100g，豆芽，黄瓜各50g，胡萝卜30g，红辣椒30g，青红椒各半个，紫甘蓝半个，薄荷叶5片，绿柠檬1个，花生碎1茶匙（5g），小葱头2个，鱼露1汤匙（15ml），白醋1/2茶匙（3ml），妈巴侬辣酱1/2茶匙（2ml），白砂糖1/2茶匙（2ml），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
1、牛脊肉切成0.5cm厚的大片，用盐腌制2分钟，煎锅内倒入1汤匙油烧至五成热，放入牛脊肉煎至八分熟取出切丝备用。
2、各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，黄瓜去皮去瓤切丝，紫甘蓝、青红椒、薄荷叶切丝，青柠檬切成1/2的圆片，将所有蔬菜和牛肉丝混合装盘备用。
3、小葱头切成小片，炒锅中放入1汤匙油，煎葱头片至焦**，并出香味后盛出放凉。
4、将鱼露、白醋、白砂糖、妈巴侬辣酱、盐混合50ml水调成沙拉汁，淋在混合沙拉上，再挤上青柠檬汁拌匀，撒上煎过的洋葱碎、花生碎。
