1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用;
2.原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤;
3.排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;
4.倒入沉淀好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟;
5.炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。
香菇排骨汤怎么炖最好喝
蘑菇炖排骨的做法
1.
准备好所需的食材
2.
锅里倒入少许油,放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
3.
加入排骨一起翻炒
4.
炒至排骨两面微黄时,加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
5.
倒入浸泡过蘑菇的水,煮开锅后关火
6.
将排骨和汤一起倒入炖芯中
7.
往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯
8.
盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”
9.
大约炖半小时左右后打开盖子,加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖,出锅前半小时左右加入适量盐调味
香菇排骨汤
虫草香菇排骨汤所需材料
主要食材冬虫夏草、排骨、香菇、红枣、盐、鸡精
虫草香菇排骨汤的做法
1、排骨洗净斩块,沸水汆烫备用;香菇泡发,洗净撕片;冬虫夏草、红枣均洗净备用。
2、将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内,注入水,大火烧开后放入香菇,改为小火煲煮2小时,加盐、鸡精调味即可。
虫草香菇排骨汤的功效与作用
虫草具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。排骨营养丰富,具有具有滋阴壮阳,益精补血的功效。虫草性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。这样的一道汤品不仅可以有养胃暖胃的作用,而且还可以有滋补气血的作用,滋阴补阳的同时也可以促进代谢的哦,对于增强抵抗力和免疫力是有很好的效果的,大家可以试试。
香菇排骨汤的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧,增强抵抗力调理免疫健脾养胃,其实很多的食物都是有这样的好处的,我们要懂得发现和创新,这样的一道汤品做法简单,而且还可以增强抵抗力,赶紧试试吧。