家常小米南瓜粥的制作:
准备食材:小米适量,南瓜适量,冰糖适量;辅料:水适量;
制作步骤:
第一步:将南瓜浸泡在淡盐水中清洗干净后,用刀去皮去籽后切成小块备用;
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第二步:用清水浸泡小米20分钟后,再换清水浸泡小米后备用;
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第三步:起锅烧水,水煮沸后先往锅中放入备好的南瓜块大火煮沸;
第四步:水煮开后放入浸泡过的小米一起煮沸;
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第五步:待水煮沸后,将中火转成小火,慢慢煮沸40分钟左右,煮沸期间一定要把锅盖留出一条缝,目的是防止小米粥溢出来;
第六步:加入冰糖煮沸后即可出锅,一锅香喷喷的家常小米南瓜粥就制作好了。
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烹饪小技巧:
1、如果家里有砂锅的话,最好用砂锅煮沸,这样熬制出来的小米粥会更加好喝;小米熬制之前,一定要提前泡开,这样熬成的小米粥的口感才更粘稠;
2、熬制小米粥的水量要一次性加够,不要熬制后再添加;清洗小米的时候最多2次就可以了,否则就会流失小米表皮的营养物质;
3、如果不着急喝粥的话,可以连南瓜皮一起煮沸,因为这样熬制出来的小米南瓜粥的营养价值更高;加入冰糖后的小米南瓜粥的颜色更加鲜亮,更能够增进食欲。
4、小米南瓜天生一对,熬粥喝美味又营养,均衡营养又养胃。
答:一、做南瓜小米粥需要的食材: ?
小黄米100克、板栗南瓜200克、枸杞20克。 ?
二、南瓜小米粥的做法: ?
1、把板栗南瓜洗净,去皮去籽。 ?
2、把板栗南瓜切大小一样的块。 ?
3、把小黄米洗净。
4、把枸杞洗净,用凉水泡软。
5、把小黄米和板栗南瓜块一起放到砂锅里,倒入凉水。 ?
6、加锅盖大火烧10分钟。 ?
7、用勺子搅拌一下。 ?
8、转小火煮半个小时。 ?
9、放入枸杞。
10、煮2分钟,搅拌均匀成浓稠状,出香味就可以出锅了。 ?
11、最后把南瓜小米粥盛入碗里。 ?