酸辣腌萝卜
材料:
白萝卜2个,白糖50克,白醋300克,小米辣5个,清水500克
做法:
1白萝卜削皮切成小丁,加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
2沥干加小米辣装入容器中。
3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉,倒入容器中没过萝卜密封1天以上!
酸甜泡萝卜
准备食材:
白萝卜一个,生姜一块,泡辣椒适量,白糖五勺,白醋五勺,小米椒四个。
做法:
1白萝卜洗净,不用去皮,切成长条,放两勺盐,拌匀腌1小时,生姜切丝,小米椒切圈。
2泡辣椒中放五勺白醋,五勺凉白开水。
3倒掉腌出来的水分,这是泡萝卜脆爽的关键,放入白糖,放小米椒,倒入泡椒和泡椒水,盖上盖子,放冰箱冷藏4小时。
如何做出脆爽入味的腌萝卜?
泡椒酸萝卜
材料:
白萝卜1根(约800克),米醋200克,盐1勺,白糖适量,冰糖30克,小米椒5个,泡椒8个,柠檬半个,泡椒水50克。
做法:
1,首先准备好所需要的食材。
2,将白萝卜用盐搓洗外皮,冲洗干净沥干水,用刀切除头和尾。
3,将白萝卜分成四小段,再对半切开。
4,接着将白萝卜块切成条。
5,将白萝卜条装入大容量的盆子里,撒上少许盐抓匀,腌制30分钟。
6,萝卜条腌制出水后,将盐水倒掉。
7,用纯净水清洗干净后抓干水备用。
8,将小米椒洗净去蒂后擦干水分,用刀切小圈。
9,将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀。
10,然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水,拌匀。
11,将柠檬洗净擦干水分切成片。
12,最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里,拌匀。
12,盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上。
13,也可以分成几份装进消毒好的玻璃罐里密封冷藏保存,吃起来更方便。
14,白萝卜条酸辣脆爽,好吃得不得了!
酸爽入味的腌萝卜是一道很受欢迎的家常菜,大家都十分喜欢它的酸爽口感和独特的风味。
如何做出酸爽入味的腌萝卜呢
1 要准备好所需的材料,包括新鲜的萝卜、醋、盐、糖、花椒、葱、姜、蒜、香叶等。
2,将萝卜洗净,擦干,切成比较薄的片,然后放入一大碗中,再加入一勺盐和半勺糖,把萝卜片搅拌均匀,腌制半小时左右。
3 可以开始制作醋汁,将醋、盐、糖放入一个小碗里,搅拌均匀,然后将醋汁倒入刚才腌制的萝卜中,把萝卜片搅拌均匀,让醋汁充分融入萝卜中。
4 可以开始炒香调料,将花椒、葱、姜、蒜、香叶等调料放入平底锅中,放入少许油,炒香。
5 将炒香的调料加入腌制好的萝卜中,把萝卜片搅拌均匀,再放入冰箱冷藏一晚,即可做出酸爽入味的腌萝卜。
总的来说,做出酸爽入味的腌萝卜并不复杂,只需准备好材料,把萝卜片腌制好,加入适量的醋汁,炒香调料,冷藏一晚,即可做出美味可口的酸爽入味的腌萝卜。
做腌萝卜的时候,要注意把握腌制时间,太长或太短都会影响最终的口感;还要注意调料的比例,糖、盐、醋的比例要把握好,使腌萝卜的口感更加鲜美。
另外,腌萝卜可以搭配其他食材一起食用,如各种蔬菜、豆腐、肉类等,搭配各种菜肴,给每一餐都增添更多的口味,让家常菜更加美味可口。
总之,酸爽入味的腌萝卜是一道很受欢迎的家常菜,做起来也不难,关键是要注意把握腌制时间和调料比例,让腌萝卜的口感更加鲜美,丰富每一餐的口味,让家庭成员都能一起品尝到美味可口的酸爽入味的腌萝卜。