以前只知道排骨可以和莲藕，玉米，萝卜一起炖，后来百度了一下，原来芋头也能和排骨一起炖啊，第一次做，值得纪念哦。
食材换一换食材
排骨
适量
芋头
适量
老姜
一块
清水
适量
方法/步骤分步阅读
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首先还是要洗排骨，买回家就用冷岁浸泡一刻钟的样子。倒掉血水，洗三次。
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然后用冷水没过排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。
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芋头去皮，去皮的时候一定要戴手套，不然手会特别痒。洗干净备用。
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煮过的排骨和剥好的芋头放在一起。
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加适量的清水没过芋头和排骨，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转中火压15分钟就可以关火啦。
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开锅，装在汤盆里上桌~
芋头 500克排骨 两根姜 两片大蒜 两瓣白胡椒粉 一小勺啤酒 两汤勺生抽 半汤勺盐 适量鸡精 少许葱花 适量
洗洗外面的泥土. 再丢高压锅里煮. 上汽后转中火1分钟后就可以关火了. 没有高压锅的就用普通的锅煮3-4分钟!排骨放冷水锅里煮..水开后再煮三分钟左右. 捞出洗净备用..煮好的芋头倒入凉水中浸泡一会. 可以直接拿手去皮洗净放入干净的碗里. 煮过的芋头可以直接扒掉皮.. 特别方便的. 也不会手痒了..锅里倒油. 把拍扁的大蒜和切好的生姜放入爆香.放入排骨翻炒..炒至排骨边发黄..加半汤勺的生抽. 翻炒均匀后. 加白糖.白胡椒粉.啤酒.. 炒出香味..加能盖过排骨的开水. 水开后转中小火炖15分钟左右.放入切好的芋头. 再继续炖.炖至排骨和芋头都烂了. 放盐调味.撒葱花.鸡精
