问题一:怎样制作小米辣的方法 小米辣直接切碎拌到粘料里就行,非常提味
问题二:腌制小米辣怎么做 你说的长期储存是多少个月?18个?
那要有流水线,和小包装,一次完成才能达到你的要求,如果纯手工就加食品添加剂吧。肯定低廉。
问题三:怎么制作泡椒小米辣,才最好吃? 你好,我知道一种酱油泡小米辣的方法。其制作的过程是:
1、找一个干净的容器,容器内不能有油。比如玻璃罐啊、坛子啊之类的。
2、把适量的酱油、醋、花椒、大蒜放入容器内。
4、选用优质的小米辣,要小米辣新鲜、颜色鲜亮、个头匀称。
5、清洗干净小米辣,再将小米辣表面的水份晾干。
6、将晾干后的小米辣放入放好佐料的容器内,密封容器。
7、耐心静置一个月后,小米辣就已经入味。此时的小米辣香味十足十分下饭。
但在家中制作小米辣,时常会由于操作不当,将小米辣泡烂。为了简单方便,并且味道有保障。我买过几次酱油泡小米辣,口味不错,很好吃,重点是不麻烦。你可以试试,他们家店铺的名字叫保山人小店,而且他们家的小米辣是纯手工制作的,没有放任何添加剂,就是自家做的那种。质量有保障。
问题四:正宗云南小米辣辣椒酱做法 主料:
小米辣1斤
生菜籽油适量
大蒜一把
盐适量
步骤:
1.小米辣洗净沥干水份剪把!
2.大蒜剥皮洗干净沥干备用!
3.将小米辣和大蒜剁碎,过程大家发挥想象,请随意!
4.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里,放入适量盐!
5.倒入生油菜籽油,以刚没过为标准!OK,盖好盖,谁时都可以挑一点出来吃!
6.因为做好后才想着上传,所以只有成果照了!
小贴士:
小米辣要先用水洗,沥干水份再剪把把,恩,最好是剪干净,这样才好看,而且不容易坏!
问题五:泡椒小米辣怎么做才辣 全放辣椒
问题六:怎样做云南小米辣u 小米辣酱应该指的是油米辣吧?
1、将选好的小米辣洗净,去头
2、将洗净的小米辣磨碎
3、将练熟的菜油浇入磨碎的小米辣内拌匀,放上少许精盐即可。
注意油温要在70度左右,沸腾的游倒进去小米辣就糊了。。
问题七:小米辣酱的做法,小米辣酱怎么做好吃,小米辣酱 1.小米辣洗净沥干水份剪把!
2.大蒜剥皮洗干净沥干备用!
3.将小米辣和大蒜剁碎,过程大家发挥想象,请随意!
4.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里,放入适量盐!
5.倒入生油菜籽油,以刚没过为标准!OK,盖好盖,谁时都可以挑一点出来吃!
问题八:用小米辣做的菜肴(至少10道)及制作方法 柠檬小米辣洋芋
这是云南文山酒吧里的一道有名小吃哦,
时间:10分钟左右
主料
土豆两个 柠檬一个
香菜少许 大蒜两瓣
小米辣两个
辅料
醋根据自己的口味 酱油
麻油 花椒油
盐 味精
柠檬小米辣洋芋的做法步骤
把切好的土豆块放到有少许菜油的锅里,如果想吃脆一些的,待土豆一熟就把它捞出锅,喜欢吃软的,就多炸一下。出锅后放上料拌一下,美味的洋芋就出来了
用料
主料
猪肝300g
调料
花生油
25ml
酱油
10ml
葱
10g
姜
5g
五香粉
2g
小米辣炒猪肝的做法
1.小米辣洗净切碎。
2.猪肝用清水浸泡至少30分钟。
3.将猪肝片薄片。
4.入锅中焯水。
5.盛入盘中,加入葱姜,蛋清,五香粉,干淀粉。
6.抓匀备用。
7.黑豆豉剁碎。
8.热锅下油,放入黑豆豉炒香。
9.再放入小米辣。
10.翻炒至颜色变深。
11.放入腌制好的猪肝。
12.旺火翻炒30秒。
13.再加入酱油,美极鲜。
14.旺火翻炒30秒过火盛盘即可。
教您小米辣炒松树蘑怎么做,如何做小米辣炒松树蘑才好吃
1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质,像果肉一样。用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫,因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液,据说就是这种黏液防癌。
2、准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些,蘑菇吃油。这种细长的辣椒据卖的人说叫小米辣,我还想多放一些炒,可是老肖同志战斗力不如我,他怕辣。
3、先把油锅烧热,把肉倒进去煸出油来,然后下蘑菇武火爆炒,最后放入小米辣和盐,翻炒几下就可以出锅盛盘了。
材料
鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g (腌)野山椒30g 香菜段30g
盐3g 鸡粉3g 生粉5g 料酒2g 、味极鲜5g 油适量
葱姜蒜各5g
做法
1、鸡胗洗净切片,加盐、鸡粉、料酒腌10分钟,促油至熟。
2、锅内留油,炒香葱姜蒜,下野山椒、青红小米辣炒香,加入鸡胗,调味炒匀。出锅时加香菜段炒匀。
菜谱简介
这是一道非常可口的下饭菜,荤素搭配、营养均衡
材料
罗非鱼500g,泡椒5根,小米辣椒3根,青椒1根,泡菜萝卜100g,花椒5g,老姜5g,油160ml(实耗30ml),盐1/2茶匙(3g)
做法
将罗非鱼去骨,片成二片肉,再切成1cm见方的小丁;青椒洗净切成小块、泡椒、小米辣椒切成小段,泡菜萝卜
切成1cm见方的丁、老姜切丝备用。
大火烧热炒锅中的油(150ml)至七成热,放入花椒,炒出香味后,放入鱼肉丁,翻炒至八成熟出锅。
大火烧热炒锅中的油(剩下的10ml)至七成热,放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒,炒
出香味后再放入鱼肉丁,快炒几下即可出锅。
小诀窍
鱼肉丁不用勾芡,下锅炒时多放些油,
鱼肉丁不易碎,鱼肉变白即起锅
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问题九:小米辣锅汤怎么做 用料
各种蔬菜菌类豆腐皮
米粉(台湾新竹米粉)
各种肉
高汤(或浓汤宝。。)
小红辣椒(小米辣)
香葱
盐
味精
小米辣(米粉汤锅)的做法
蔬菜菌类豆腐皮肉类处理成适中大小,同时锅中放水煮开,兑入高汤或加入浓汤宝融化均匀,本身有咸度就别加盐了,因为吃的时候蘸料就够咸啦。
按易熟程度分次加入肉类和蔬菜(如肥牛鸡胸肉桂花肠等,最好是熟肉),我做的是素版。最后加入米粉,煮3分钟左右关火。
小红辣椒和香葱切圈儿放小碗儿里,加盐和味精,兑入汤锅里的汤,搅拌均匀,蘸食即可。
问题十:小米辣怎么不辣 小米辣的果实非常辣,它一般被当作调料。它的果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素,比大多数簇生椒高一倍。野山椒是一种比较著名的小米辣。
感觉“小米辣怎么不辣”,一是你的承受辣的能力或许高些;二是没成熟或虽然成熟,可能光照不够;三是做菜的加工方法不同(一般是煮、炸的比较辣,而腌制的就不怎么辣),如加入一些糖等可以冲淡辣味;;四是品种存在差异。
怎么样做辣椒酱不上霉放生姜和大蒜可以吗
小米辣酱的做法
主料
小米辣
1斤
生菜籽油
适量
大蒜
一把
盐
适量
步骤
1.小米辣洗净沥干水份剪把!
2.大蒜剥皮洗干净沥干备用!
3.将小米辣和大蒜剁碎,过程大家发挥想象,请随意!
4.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里,放入适量盐!
5.倒入生油菜籽油,以刚没过为标准!OK,盖好盖,谁时都可以挑一点出来吃!
6.因为做好后才想着上传,所以只有成果照了!
只要给辣椒酱多放盐,并且用白酒搅拌均匀,这样做就不会让辣椒酱上霉。不需要生姜和大蒜。以下是这种辣椒酱的具体做法:
所需工具:菜椒,干辣椒,红辣椒,食用盐,白酒,玻璃罐,食品盒。
1、首先,食品盒放入干辣椒,多放一些,作为辣椒酱的主体。
2、然后加入几个菜椒。
3、最后放入几个红辣椒。
4、用菜刀将这些菜都剁碎。
5、这样就剁碎了。只要辣椒颗粒较小,并剁出粘稠的浆时,就可以了。
6、在剁好的辣椒上洒一层食用盐,不但可以增加辣椒酱的口感,而且延长了保质期。
7、再倒上适量白酒,这样保质期更能延长。
8、搅拌均匀。
9、这样,辣椒酱就调制好了,用勺子盛入玻璃罐里。
10、这样就完成了,随吃随取即可。
注意事项:
1、剁的时候,尽量剁碎一些,这样更好吃。
2、如果喜欢更辣一点的,第三步的红辣椒可以不放,改放腌制好的小米辣椒。