一、山芋怎么炒好吃又简单：芋泥
原材料：
荔蒲山芋800g，鲜奶油100g，纯奶100g，白砂糖80g，食用油90g。
作法：
1、山芋削皮，清洗，上锅煮熟。
2、添加鲜奶油、牛乳和糖辗压捣烂。
3、入不沾锅文火炒，分2~3次添加油，每一次直到油所有消化吸收以后再加第二次油。
4、所有消化吸收后，再炒一会儿，自身把握一下干燥度，随后盛出晾凉，密封性入电冰箱储存。
二、山芋怎么炒好吃又简单：剁椒芋头
原材料：
山芋，剁辣椒1一茶匙，生抽酱油2小勺。
作法：
1、山芋清洗表层，带皮放进锅中煮熟，蒸熟的山芋待凉，剥去皮，切割成滚刀块。
2、锅烧热，下少量油，下剁椒酱炒出香味，放入山芋一同煸炒。
3、加生抽酱油和水，文火加温，进味就可以。
4、摆盘后撒少量芹莱碎装点。
山芋怎么炒好吃
三、山芋怎么炒好吃又简单：山芋炒牛肉丝
原材料：
牛羊肉，山芋，香油，食用油，吉士粉，盐，辣椒干，小葱，姜，米酒，大葱，麻椒，蒜头，白糖。
山芋怎么炒好吃
作法：
1、牛羊肉切条，用米酒、香油、一点食用油、盐、吉士粉腌一会。
2、腌猪肉的间隙里，姜切条，山芋切条，小葱切圈，大葱剁碎，蒜碾末。
3、热锅，倒进适当油，爆脆炸、姜、小葱，放羊丝袜高跟鞋滑炒至掉色，扒到一边。
4、放辣椒干和麻椒炸香，把牛羊肉扒回家，倒进芋头丝、生抽酱油再次煸炒，弄点白砂糖提鲜(不足咸得话还可以放盐)。
5、起锅前撒上葱段就可以。
山芋即是红薯。可以促进体内钾钠平衡，起到辅助降压的功效；可以辅助调节血糖，适合2型糖尿病患者食用。可以为人体补充多种氨基酸，延缓器官衰老，能够起到增强机体免疫力的功效。可以抑制黑色素的产生，能够起到美白、淡斑的作用。
芋头怎么炒才好吃?
可以做一道香芋炒牛肉，这是以芋头和牛肉作为主要食材烹饪而成的家常菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作香芋炒牛肉。
香芋炒牛肉的食材：牛肉200克、香芋100克。盐、料酒、香菜段、酱油、植物油、高汤、淀粉各适量。
香芋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗净，切薄片，用酱油、淀粉、料酒、盐拌匀上浆。
2、香芋去皮，洗净，切片。
3、油锅烧热，下入牛肉滑散，放香芋片翻炒。
4、加高汤焖8分钟，加盐调味，出锅前撒上香菜段即可。
食用价值：
1、芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力。芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多症。
2、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。
您好
食材明细
主料
芋头1个
洋葱1/4个
红椒半个
辅料
蒜1瓣
葱2根
姜1小块
配料
酱油适量
辣椒粉适量
鸡精适量
盐适量
油适量
微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
炒芋头的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
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3
洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
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4
锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金**；
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5
捞出沥油；
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6
锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
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7
倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
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8
加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
