内容提要： 什么是鱼胶、什么样的鱼胶比较好
什么鱼的花胶最好、什么鱼的鱼胶最好
什么鱼胶最好、手术后可以吃鱼胶吗
双背鱼胶的功效、乌鸡鱼胶汤做法
蛋白质对人体的作用非常的大，有一种高蛋白物质--鱼胶，平时生活中食用的鱼胶囊也是用它制作的。那么究竟什么是鱼胶、什么样的鱼胶比较好呢？什么鱼的花胶最好？什么鱼的鱼胶最好？下面一起来看看。
鱼胶将大型鱼的鱼肚干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，现存的鱼胶品种有很多，每种鱼胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼，石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的统称，其中包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等等。
市面常见鱼胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的鱼胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲； 黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。鱼胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款鱼胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。正常情况下，价格反映的就是其功效的高低，其次不同品种的鱼胶口感也不相同，大家可根据各款鱼胶特点去选择最合适的。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄鱼胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。
了解了什么鱼胶最好之后，来看看手术后可以吃鱼胶吗？鱼胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。但食欲不振和痰湿盛的人士忌用鱼胶。
最后来看看双背鱼胶的功效以及乌鸡鱼胶汤的做法。
双背鱼胶质含量高，胶质的质量也比较好，适合想减少皮肤皱纹、皲裂、起倒皮，增加皮肤弹性的人，也就是美容养颜，日常滋补的话一次吃两片，焯一下水去鱼油，再冲洗一下就可以炖了，炖上两个小时，加点冰糖、红枣、枸杞效果会更好。
乌鸡鱼胶汤的做法：将鱼胶事先用冷水发泡至变软，将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中；将鱼胶、红枣、枸杞一同放入炖锅内，隔水炖，慢炖5个小时。炖好调味即可。
产后的产妇出了必要的身体修养之外，还需要进行一些其他的身体调养工作，比如比较常见的就是吃一些食物来给自己补一补，调养一下自己的身体，花胶是一种比较不错的补品，那么产妇产后吃花胶的做法有哪些呢?都吃些什么东西好卖呢?
产后吃花胶的做法大全家常
坐月子吃花胶的做法：竹荪花胶干贝汤材料：竹荪30g、花胶200g、干贝50g、猪骨汤1500ml、海盐适量、胡椒粉适量。做法：1、食材：野生竹荪、花胶和干贝。2、花胶切丝，用清水浸泡1小时左右。3、野生竹荪涨发，择洗干净。4、焯烫一下。5、洗净的干贝和花胶放入预先煮好的猪骨汤中。6、盖锅盖，大火烧开。7、转小火煲1小时。8、揭盖，放入煮锅中，文火煮20分钟。9、加入适量的食盐调味，即可关火。10、撒上适量的胡椒粉提味。坐月子吃花胶的做法：花胶茶树菇炖排骨汤材料：花胶约30g、茶树菇50g、排骨100g、蜜枣适量、淮山适量、枸杞适量。做法：1、花胶、茶树菇泡水发开。2、排骨或扇骨飞水。3、全部材料放入锅中炖两小时，加入盐少许即可。坐月子吃花胶的做法：花胶瑶柱粥材料：白花胶200g、瑶柱55g、里脊肉、大米、油适量、盐适量。做法：1、将香葱择洗洗净，切葱粒。2、将大米洗净，用清水浸泡2小时。3、将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时。4、将里脊肉洗净，剁成肉酱。5、将白花胶洗净，放入煮锅中。6、盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下。7、将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。8、放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。9、放入肉酱，一次性注入适量的清水。10、盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。11、盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。12、煮至花胶变软。13、再放入浸泡好的大米。14、盖锅盖，大火煮滚。15、然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。16、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。17、放入适量的味椒盐。18、加入适量的鸡粉。19、拌匀，即可关火。20、放入葱粒，即可。21、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。坐月子吃花胶的做法：花胶鱼汤材料：花胶200g、江鱼仔500g、油适量、鱼露适量、鸡粉适量、香菜适量、姜片适量。做法：1、将切好的花胶洗净，飞水。2、倒入电炖锅中，注入适量的清水，通电，煲2小时。3、将鱼仔择洗干净。4、放入汤锅中，倒入适量的清水。5、盖锅盖，大火煮滚。6、装小火煲30分钟。7、将鱼仔捞起，倒入煲好的花胶。8、倒入适量的橄榄油。9、放入适量的鸡粉。10、倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火，撒上适量的香菜。坐月子吃花胶的做法：猴头菇花胶健肤汤材料：猴头菇3只,、胶19克、杞子8克、沙参/玉竹各5克、骨300克、蜜枣2粒、姜1片、葱1棵、清水8杯、盐1茶匙。做法：1、花胶浸发一晚，加入放有姜葱的滚水中煮至滚起，熄火焗至水凉，捞起沥干放凉，切块备用。2、猴头菇洗净浸软。3、排骨洗净，加入滚水中汆烫去血水。4、锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。
产后都吃些什么东西好卖
产后新妈妈身体比较虚弱，需要及时进补，产妇吃什么补品好呢?分娩后的第一、第二天内，可用比较清淡、稀软、易消化的物，不宜进补。第三天开始，可以恢复正常的膳食，并吃一些补益的食物，如：
1、红糖
营养特点：含铁量高，给产妇补血。营养作用：含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出。
专家提醒：一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
2、鸡蛋
营养特点：含蛋白质丰富而且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，其中含有的脂肪易被吸收。有助于产妇恢复体力。维护神经系统的健康。
专家提醒：每天吃4-6个已足够，过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。
3、芝麻
营养特点：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、可提高和改善膳食营养质量。
专家提醒：如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。
4、小米
营养特点：含较多维生素B1和维生素B2，纤维素含量也很高。帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。
专家提醒：小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。
5、肉汤
营养特点：含有易于人体吸收的蛋白质、矿物质。味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，并还可促进泌乳。
专家提醒：因产妇易出汗和分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此大量喝汤十分有益。
