主料:
小米50g、红薯100g
辅料:
绵白糖适量
步骤:
1.准备好小米和红薯,小米是老家带过来的农家小米;
2.红薯洗净切块;
3.小米淘洗一遍,农家小米淘洗的多了会破坏米质;
4.水沸腾后下米;
5.熬制10分钟后放红薯块,然后搅均匀;
6.再熬制半个小时左右就可以出锅了!
小贴士:
如果是市场上买来的米要多淘洗几次,因为市场上的米有的为了颜色好看添加了染色剂,像我用的农家的小米淘洗一次就可以。
小米红薯粥隔夜可以吃。建议吃剩的粥放在冰箱冷藏保存。第2天吃的时候热一下就可以了。
下面一起来看一看小米红薯粥的做法步骤:
食材准备:小米70克,红薯1个,水适量;
制作过程:第一步,首先准备出适量的小米,将其放入碗中,加上清水,简单淘洗两遍,
注意别用手搓洗,淘洗干净的小米,倒掉其中的水分,重新加上温水浸泡一会,浸泡一会后在锅中添上水;
第二步,待将水加热至快开的状态,将小米中的水倒掉,小米放入在锅中,待将水煮开后,用勺子稍微搅拌一下,煮10分钟后,转至小火慢慢熬,熬的过程中不要过多搅拌,偶尔搅拌下防止粘锅即可;
第三步,在煮小米的过程中,红薯1个,将其削去皮,
清洗干净后,将红薯切成小块,待小米粥小火煮差不多15分钟后,将切好的红薯块放入在锅中继续煮,这个过程可以再用勺子搅拌下;
第四步,继续熬煮15分钟的时间,将红薯块熬至软烂的状态,便说明粥熬好了,这个时候可以尝一下口味,如果红薯不是很甜,便可以按照个人的口味加上点冰糖,继续煮3分钟;
第五步,待将小米粥煮好后,关火加上锅盖焖5分钟,然后打开锅盖,这个时候便可以发现小米粥的表面有一层米油,不要浪费米油,很有营养的,盛出便可以享用了。
红薯中富含的纤维素,蛋白质以及丰富的营养物质,对于维持和调节人体的功能起着很重要的作用。小米的营养丰富,它可以保存许多维生素和无机盐,起到滋阴作用。所以在熬制小米粥的时候放一些红薯,可以治疗消化不良等功效。