主料
小米面150g 饮用水少许
小麦粉100克 酵母菌10克
葡萄干100克
小米面小窝头的做法步骤
1.?面发成这样揉好
2.?揉成这个样子
3.?大概十厘米大小的一个团子
4.?压成长条状，也就是照片儿这样了。加上葡萄干儿
5.?对折
6.?切两刀
7.?卷成麻花状再放回
8.?然后两头捏在一起
9.?撒葡萄干
10.?捏成工子型
11.?反过来
12.?然后转过来
13.?摆在陪上
14.?然后上锅蒸等30分钟
15.?蒸成这样就能吃了
前言
小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
用小米面、面粉和豆渣做出来的窝窝头不但营养全面，而且松软好吃。
材料
主料：豆渣300g、小米面200g、面粉100g；
辅料：碱面2g
健康养生主食--窝窝头
1
做豆腐剩下的豆渣，过滤出来稍晾就可以用了。
2
将豆渣放入盆中。
3
添加小米面、面粉。
4
放入碱面和成面团，饧10分钟。
5
取一块面揉匀，捏成窝窝形状。
6
锅里放足量水，把窝窝头放入蒸笼，再放入锅中，大火烧开蒸25分钟即可。
7
出锅装盘，就可以吃了。
小贴士
1、放碱面是为了窝窝头更松软；
2、凉水入锅，蒸的时候能在锅里多饧一会儿
