紫薯能和小米一起煮吗

1 紫薯能和小米一起煮吗

紫薯能和小米一起煮。

紫薯含维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，还富含花青素、硒元素等，有较高的营养价值；而小米性凉、味甘咸，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪，还含有钙、钾、铁等矿物质。

紫薯和小米都含有丰富的营养物质，两者含有的成分不冲突，可以一起吃。

1、紫薯用量100~150克为宜。

2、小米用量50~80克为宜。

紫薯和小米都含维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，但不宜过量食用，因为紫薯中含有丰富的淀粉，吃多了容易消化不良，还可能导致排气，而小米中含大量的淀粉、蛋白质，过量食用会加重肠胃负担，容易引起肠胃不适。若是紫薯搭配小米一起吃，可以参考上述推荐用量。

紫薯小米粥

原料

紫薯、小米、白糖。

做法

1、紫薯削皮清洗干净，切成较大的块，用水冲洗一下待用；

2、砂锅中倒入适量清水，加入紫薯，大火烧开；

3、将小米糊中加入适量清水，搅拌均匀；

4、待水开后，一遍用勺子搅拌水，一边倒入小米糊；

5、大火烧开，加入适量白糖，即可食用。

含大量花青素

紫薯含多种营养物质，尤其富含花青素和硒元素，花青素是一种水溶性天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色，花青素在碱性条件下呈蓝色，如果熬粥的水是碱性的，那紫薯粥就会是蓝色，这是受花青素的影响。

百合小米粥怎么煮

亲手熬的紫薯粥，释放满满的花青素。

花青素：又称为花色素。是一种水溶性天然色素。

功能：1抗氧化

2抗突变

3预防心脑血管疾病，保护肝脏

4增强免疫功能，提高抵抗力

5促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

主料：紫薯

辅料：大米 清水

做法：1.紫薯去皮，切小丁。2.加入少许大米，洗净，淘洗干净。3.加入清水。4.开启电源，20分钟左右，紫薯粥就做好了！。

主料：紫薯 大米

辅料：豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞

做法：1.把紫薯提前蒸熟，可以带着玉米什么的一起;2.大米洗净，加入...紫薯粥是一道营养丰富易消化的美食。制作简单，老少皆宜。需要用到食材只有紫薯和大米。把紫薯切成小丁加入米中一起煮至紫薯化开，粥变得粘稠即可。

百合小米粥属于美味粥品，主要原料是小米、百合，口味是清淡，工艺是煮，难度属于中级。

工具/原料

干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(1/2纸杯)。

步骤/方法

干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

温馨提示

1 选购小米时，可用手在小米里搓搓，如果手掌发黄，就要小心了；正常的小米比较饱满，呈微**，基本上新米色泽比较鲜艳，旧米色泽比较晦暗。

2 煮小米粥时，切记不能盖上锅盖，否则小米容易粘锅烧糊，期间还要不时从锅底往上翻搅以免粘锅。

3 煮小米粥或大米粥虽然费时费功夫，但煮出的粥会香浓又细滑，而用高压锅压出来的粥，米香味全无，还不够香滑。