无鳞鲤鱼营养价值
营养价值一:补气血
营养很丰富,可以促进人体气血旺盛,精力充沛,有养心安神补气之功效。
营养价值二:解毒的作用
具有滋补解毒的功效,对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃,同时,体质虚弱人群也非常适合食用。
营养价值三:滋补作用
含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。
营养价值四:其它价值
营养价值很高,经提取可用于医学工业生产和科学研究。
十八磷鱼的做法烹饪想学清指点
主料:裸鲤1条、白萝卜200g。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。
1、裸鲤一条,这种鱼没有鱼鳞,所以叫裸鲤。
2、鱼宰杀洗净,备好白萝卜。
3、鱼身上切花刀,放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。
4、锅中放葱姜爆香。
5、放入鱼煎。
6、一面定型后翻面。
7、加入开水适量,放入胡萝卜。
8、加入黄酒。
9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。
10、继续炖3分钟即可。
11、盛出后撒适量的香菜碎。
主料:活赤鳞鱼16条(重约250克)辅料:葱椒绍酒20克,花椒16粒,精盐3克, 面粉750克;花椒盐5克,花生油750克(约耗75克); ·特色:鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳 ·操作: 1)用利刀将鱼腹剖开,取出内脏,冲洗干净,放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀,腌渍10分钟取出,沾匀一薄层干细面粉;2)炒锅内放入花生油,中火烧至七成热时,将鱼投入改微火炸至淡**捞出;吃时蘸花椒盐。