西芹豆豉鲮鱼
材料
主料：豆鼓鲮鱼1盒、西芹200g；
辅料：油适量、料酒适量、鸡精适量
做法
1.准备好食材
2.西芹洗净去老筋切小片
3.豆豉鳞鱼用剪刀剪小块
4.炒锅热适量油
5.把煎好的鳞鱼下锅爆香
6.放入切好的西芹翻炒
7.调入适量的料酒翻炒片刻
8.加入适量清水盖上锅盖焖3分钟
9.调入适量鸡精翻炒均匀，待水烧干即可起锅食用
香辣土豆酱鱼籽
做好了之后，不是很辣，孩子也可以吃的。
材料
鳞鱼鱼仔，黄土豆，辣椒酱，老干妈豆豉酱，豆瓣酱，白洋葱，蔬之鲜
做法
1、烧点开水，把鱼籽过一下。
2、在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。
3、黄土豆切中条。
4、配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。
5、白色洋葱切碎。
6、油锅烧好，直接下酱料炒出香味。
7、下鱼籽翻炒均匀，加汤（量要足够，因为要炖土豆）。
8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。
小诀窍
鱼籽粘锅现象是正常的，不要害怕，最后一铲就起来了。不会糊的不得了的。
