黑松露和松茸的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、外形区别
松茸：松茸的形状类似于伞。它的帽子是浅棕色的，叶柄是灰白色的。松茸越新鲜，颜色越鲜艳。有纤维状的绒毛。它的蘑菇肉厚、白、嫩，质地细腻。它有独特的浓郁风味。它的味道像鲍鱼一样柔滑清爽，味道鲜美。
黑松露：形状像黑色块状，大小不同。小的和核桃一样小，大的和拳头一样大。年轻时，内部为白色，纹理均匀。成熟时，它是深黑色的，具有浅大理石般的纹理，外层皮肤像小疙瘩。
2、产地区别
松茸：中国很多地方都有野生松茸，但不同地区的松茸品种不同，价格也不同。主要产地位于香格里拉、楚雄、延边等地区；其中，云南香格里拉生产的松茸占全国总产量的70%，连续30年蝉联松茸出口冠军。
黑松露：松露是世界上一种罕见的真菌。块菌更喜欢碱性土壤，因为它主要产于钙质地形地区，如意大利的阿尔巴、法国的佩里戈和中国的云南。这些是钙质地形区域。
3、价格区别
松茸：一般来说，松茸的价格因季节、质量和产量而异。早期种植的松茸价格在每公斤1600元至2200元之间，是高品质的价格；中期内，松茸价格将逐步下降，约为800-1200元/公斤。
黑松露：松露的价格相当于黄金。在国外，块菌曾经以数百万元的价格出售，而在美国，生产的黑块菌的价格至少为500美元；云南和四川产块菌的价格约为300-800元/公斤。
4、吃法区别
松茸：松茸是一种罕见的真菌，可以生吃。肉质鲜嫩，味道清爽，食用价值很高；常见的吃法有松茸生鱼片、松茸炖鸡汤、油炸松茸和烤松茸，这些通常是餐桌上的主菜。
黑松露：通常，松露与奶酪一起直接食用，这是西方餐厅的做法。一般来说，中国松露的主要食用方式有松露炖鸡、松露煎蛋、松露炒饭等，主要用作配菜，为菜肴增添色彩和营养。
5、保质期区别
虽然黑松露和松茸的保鲜期很短，但松茸保鲜期较短，约为3-5天，而黑松露的保鲜期较长，一般约为3-15天。
6、生长环境区别
一般来说，这两种细菌都生长在地下，很难找到。然而，相比之下，黑块菌生长得更深，大多生长在离地面30到30厘米的地面上。收集时，你需要带一只猎犬来询问。然而，黑块菌生长得很浅，所以很容易找到它们。
拓展小知识：
松露贵还是松茸贵
松露比较贵一些。
虽然两者都是很有价值的食用菌，但松露比松茸更贵。由于松露中含有黑块菌，黑松露因其营养价值高、产量稀少、难以采摘而价格常年居高不下。相比之下，松茸的产量远高于松露，所以价格没有松露贵。
松露和松茸能不能一起吃
松露和松茸是可以一起吃的。
松露和松茸都是非常营养的食物，并且两者的营养成分并没有出现相克反应，所以两者搭配一起食用是完全没问题的，不过两者都是非常滋补的食材，如果大家想两者一起吃，最好不要食用太多，以免营养过剩。
松茸的价格是多少？
每年8月，是新鲜松茸的旺季，松茸营养价值丰富，具有独特的浓郁香味，味道很好，很多人想买来尝尝鲜，网上朋友圈一看，充斥着五花八门的松茸价格，心中很纳闷。
那么松茸价格是怎么定的？松茸多少钱一斤？
松茸价格是怎么定的？
松茸主要遍布于云南、四川以及西藏等地。
另外，它在日本可是被奉为“神菌”的食用料理。
因为松茸是不能够通过人工种植的，因此是世界上的珍稀物种，而松茸的价格也是需要根据其新鲜度、形状、进行加工的等级或是有没有开伞这些来判定的。
网上的松茸价格卖得很贵，因为松茸从农户到消费者手里，经过了批发商、代理商和企业卖家，中间差价巨大。
1、鲜松茸：受当年产量和市场影响。
量大便宜，量少就贵。
2、松茸干片：比较贵，14公斤的鲜松茸才能烤出一公斤的松茸干片。
3、松茸冻品：也是受产量和市场影响，销往城市饭店或远的地方。
4、其他松茸加工品：价格变动不大，当然营养价值也比不上前三种。
松茸为什么价格那么贵？
1、不可人工培育，国家二级濒危保护物种
松茸不仅高端，而且珍稀。
它是非常稀少的天然真菌，与其它菌类不同，松茸对生长环境要求比较高，而且不能人工培育。
它只能生长在没有污染、没有人工干预，海拔3000米以上的原始森林中；做为世界上生物科技发达的日本，在松茸人工培育方面努力了近100年，也没能取得成功，这就注定了松茸是一种珍稀的存在。
我国早已将松茸列为二级濒危保护物种，随着环境的日益恶化，以及人为暴力采摘的加剧（国家规定5公分以下的松茸为幼茸，营养尚未成熟，不得采摘）。
由于高开采率，当前世界各地的松茸都在减产，我国的情况更严重，正所谓物以稀为贵，稀少的东西价格高也在情理之中，不然钻石的价格也不会那么高了。
2、鲜松茸采摘后保鲜期非常短
松茸的保鲜是世界性的难题，它的保鲜期很短，一般只有两天。
因为松茸的生命力很强，长成子实体之后就一直伴随着能量的消耗，在采摘之前，松茸还可以从松树根上获取能量，在采摘之后，松茸获得能量就只能通过“牺牲”自己的营养了，这种情况在高温的环境中会变得更加严重。
所以从采摘到运输都必须在低温环境下，成本自然增加很多。
松茸多少钱一斤
一般价格看季节和松茸本身的大小，松茸6月份产量少，价格高，7-8月份产量逐渐增加，价格也渐渐降低，9月份10月份又恢复高位。
每个月的价格也和该月降水量有关，降水量多，松茸产量大，价格回落。
以下价格仅供参考：
6月份：1500元以上；
7月份：300-1000元；
8月份：300-500元；
9月份：300-1000元
10月份：800以上。
松茸价格是怎么定的？松茸多少钱一斤就为大家介绍到这里了，松茸至今已是自然的濒危物种，随着环境的逐年恶化，也对松茸的生长环境造成了破坏，原本对生长环境就极为苛刻的松茸如今环境不断恶化，导致野生松茸也是日渐枯竭，因此这也是松茸为什么这么珍贵的原因。
截至2020年4月14日的最新数据，松茸鲜货商场里价格一般500-1000/斤，根据松茸的品质不同，价格也不同。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为老茸。
扩展资料：
松茸的生长条件
松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。
松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。
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