鸡蛋玉米羹怎么做才好吃?

核心提示汁浓香甜,美味可口,营养丰富。材料主料:玉米(鲜)400克,辅料:菠萝25克,枸杞子25克,豌豆25克,调料:冰糖250克,豌豆淀粉15克做法1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡

汁浓香甜,美味可口,营养丰富。

材料

主料:玉米(鲜)400克,

辅料:菠萝25克,枸杞子25克,豌豆25克,

调料:冰糖250克,豌豆淀粉15克

做法

1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。

2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。

3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛,锅洗净,将糖水复倒入锅内,放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开,用湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调稀勾芡,装入小碗内,每人一份即成。

小诀窍

食物相克:

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

玉米怎么做好吃

食材明细

玉米粉 40克

面粉10克

鸡蛋3个

小葱3根

盐适量

胡椒粉少许

葱香口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

玉米鸡蛋饼的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

玉米粉面粉放入碗中,加入鸡蛋和葱花。

3

然后调入盐和胡椒粉搅拌均匀上劲。

4

平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼。

5

一面定型后再翻面。

6

继续煎至两面金黄饼熟即好,吃食切块。

小窍门

玉米粉和面粉比例3:1,这样饼的口感最好。

我用的鸡蛋量比较多,所以没有加水,饼非常的香嫩。

煎至的时候要用中火,一面定型后再翻面,这样饼才不易碎。

玉米辣椒炒猪肉

配料:玉米、猪肉

1.将嫩玉米洗净,过滤。

2.将肥一点的猪肉切块,剁成肉末,加少许淀粉,香油,用酱油腌制。

3.将甜红辣椒切成丝,然后切丁。其实最好用胡萝卜丁,不过由于这个甜椒买的时间有点长,就用完了吧。

4.锅微热后,放油、小火、蒜瓣、花椒入锅炒香。

5.开大火,将肉末倒入锅中,用锅铲快速翻炒。一定要又快又硬,这样肉末才能煎出来,不然肉末会结成块。

6.加入甜椒,翻炒片刻,倒入玉米大火翻炒,

加入适量的盐和糖,加入少量的酱油,继续煎至关断,最后变稠。做出来的玉米粒晶莹剔透。

玉米的营养价值:

具有益阴、益肺、益大肠的功效;可用于治疗阳亢阴虚、夜不能寐等症状。

1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高,是大米和小麦的5-10倍,而特种玉米的营养价值高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富。

玉米中含有丰富的植物纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄、防治便秘的特点。起到抑制餐后血糖升高的作用;纤维素还能抑制脂肪吸收,降低血脂水平。

3.富含硒和镁

玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。

 
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