主料:排骨700g、玉米1000g
辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
步骤一:排骨剁块,飞水。
步骤二:锅中加水、排骨。
步骤三:开始煮。
步骤四:加入葱姜。
步骤五:大约煮一个半小时。
步骤六:加入玉米。
步骤七:煮个小时。
步骤八:加入鸡精、盐。
步骤九:可以出锅享用了。
步骤十:成品。
用料
排骨 500g
水 适量
葱 3段
水果玉米 300g
胡萝卜 100g
盐 适量
做法步骤
1、排骨放烧开的水里过一下水,把排骨里的血沫冒出来,然后捞出排骨洗干净。
2、洗干净的排骨倒入锅中,水一次性加足。
3、葱切成段,姜切片,放入锅中,葱段煮软后捞出。
4、胡萝卜去皮切成片,可以根据自己的喜好切出花型。(也可以不切花型,胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右,因为煮的时间比较久,切的太薄容易软烂)
5、玉米去皮去须切成段状。
6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中,继续煮20至30分钟。(具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关,如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点,玉米尽量不要选太嫩或者太老的,太嫩煮了玉米粒容易瘪,太老的口感差,买的时候最好扒开玉米皮挑一挑)
7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐,搅拌一下,让盐在汤里混合均匀,过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来,根据个人需求。