玉米排骨汤怎么煲?

核心提示主料:排骨700g、玉米1000g辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量步骤一:排骨剁块,飞水。步骤二:锅中加水、排骨。步骤三:开始煮。步骤四:加入葱姜。步骤五:大约煮一个半小时。步骤六:加入玉米。步骤七:煮个小时。步骤八:加入鸡

主料:排骨700g、玉米1000g

辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

步骤一:排骨剁块,飞水。

步骤二:锅中加水、排骨。

步骤三:开始煮。

步骤四:加入葱姜。

步骤五:大约煮一个半小时。

步骤六:加入玉米。

步骤七:煮个小时。

步骤八:加入鸡精、盐。

步骤九:可以出锅享用了。

步骤十:成品。

用料

排骨 500g

水 适量

葱 3段

水果玉米 300g

胡萝卜 100g

盐 适量

做法步骤

1、排骨放烧开的水里过一下水,把排骨里的血沫冒出来,然后捞出排骨洗干净。

2、洗干净的排骨倒入锅中,水一次性加足。

3、葱切成段,姜切片,放入锅中,葱段煮软后捞出。

4、胡萝卜去皮切成片,可以根据自己的喜好切出花型。(也可以不切花型,胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右,因为煮的时间比较久,切的太薄容易软烂)

5、玉米去皮去须切成段状。

6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中,继续煮20至30分钟。(具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关,如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点,玉米尽量不要选太嫩或者太老的,太嫩煮了玉米粒容易瘪,太老的口感差,买的时候最好扒开玉米皮挑一挑)

7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐,搅拌一下,让盐在汤里混合均匀,过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来,根据个人需求。

 
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