主料:猪肚200克、银耳20克。
辅料:姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升。
1、姜切成片。
2、小葱切成段。
3、将银耳放入水中适量泡发。
4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。
5、冷水入锅,烧水去腥去血沫。
6、将猪肚切条。
7、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。
8、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。
9、猪肚汤成品图。
玉米猪肚汤
材料:猪肚一个、猪踭肉一块、玉米两棵,莲子、百合、黄豆、红萝卜。
做法:
1、玉米去叶,洗净,切成一段段的。
2、猪肚内外翻洗干净;猪踭肉切成块。
3、所有的材料一起放入纱煲内,中午慢煲一小时。
4、之后把猪肚捞起,继续另外用卤水煮好,切块,弄写酱料一起沾着吃。
5、最后在猪肚汤里面加入适量的食盐,调味即可食用。
营养价值:
1、开胃健脾:猪肚汤具有开胃健脾的作用哦,因此,对于食欲不振的人群,可以每天喝一碗猪肚汤。
2、促进消化:猪肚汤中富含多种营养成分,能够起到促进肠胃蠕动的作用,从而能够起到帮助消化的目的。
3、润肺止咳:猪肚汤中含有多种营养元素,能够起到润肺止咳的作用哦,很适合在秋天的时候食用。
4、补血益气:猪肚汤还能够起到补血益气的作用,因此,对于体质虚弱的人群,可以每天喝一碗猪肚汤。
5、提高免疫力:猪肚汤中含有多种营养成分,能够起到提高人体免疫功能的作用哦,因此,对于免疫力较差的老人或者小孩可以常吃些猪肚汤。