鱼汤里放白萝卜好。具体做法如下：
准备材料：鱼头1个、鱼尾1条、白萝卜300克、干贝5克、盐5克、酱油3克、米酒5克、油5克、生姜10克、水适量。
1、鱼头、鱼尾，洗干净放盐、酱油、米酒、油拌均，腌制10分钟；PS：鱼头约400克，鱼尾约200克。
2、白萝卜去皮切块，生姜洗净切片，干贝洗干净开水浸泡，所有食材都准备待用。
3、热锅，倒油，放入鱼头鱼尾下锅煎，放生姜一半，微黄，翻转另一面煎到微黄。
4、清水烧开，放入萝卜块、干贝、生姜片。
5、最后放入煎好的鱼汤和鱼尾。
6、盖上盖子，再次烧开，改为小火，熬约45分钟即可。
7、开盖，放上盐、葱末，稍微拌均即可。
做鱼汤时，调料一般放：
葱、绿豆芽、薇菜、芋艿茎、白菜帮、芝麻叶、辣椒酱、大酱、清酱、胡椒面。
主料：泥鳅鱼800g_豆腐2块_牛肉200g_葱50g_绿豆芽50g_薇菜50g_芋艿茎50g_白菜帮50g_芝麻叶50g_辣椒酱_大酱5大勺_清酱6大勺_胡椒面1小勺?
泥鳅鱼汤的做法：
(1)熬肉酱汤_并以辣椒酱调味_把整块豆腐放进去_再放泥鳅鱼时_因汤热随即游进豆腐里。
(2)熬一会儿_放生姜和青椒并放面粉。?
熬后过滤的方法_
(1)把牛肉放在水里熬汤_肉捞取加佐料。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后_以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬_并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面_骨头和皮会留在上面。
(4)在汤里冲清酱_辣椒酱或大酱调味_并放胡椒粉和生姜。
(5)放绿豆芽_薇菜_葱_再放加佐料的牛肉重熬。
(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。?
