1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
煮面的做法有很多,有的人会用鸡汤或者排骨汤来煮面,这样煮出的面会有肉的鲜美,而且面汤也变得好喝。我们还可以用鱼汤煮面条,鱼汤出的煮面条吃起来鲜美可口,而且面条的汤也是很美味的。那么,鱼汤煮面条的做法大全是什么呢?
鱼汤煮面条的做法大全做法一
食材:鲫鱼、面条、姜、香葱、胡椒粉、精盐、食用油
1. 鲫鱼清理干净。
2. 热锅冷油入锅煎制。
3. 加入热水,沫过鱼面。
4. 大火烧开约5分钟加入姜葱。
5. 转小火炖约15至20分钟,把鱼捞出,加入面条。
6. 面条锅中滚开约2至3分钟,加入胡椒和精盐调味即可。
7. 装碗,撒些葱花,或配些咸菜。
做法二
食材:白面、杂粮面、鲫鱼、葱、姜、纯净水、碱、玉米面、盐
1. 白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱,用筷子搅拌成絮状,揉成团,醒15分钟左右,再揉成光滑面团。
2. 将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁,往四周擀开,将压扁的面团擀成很薄的薄片。
3. 面片上再撒些玉米粉对折、、再对折。
4. 用刀切成均匀的面条。
5. 在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开,备用。
6. 葱切碎。
7. 将鲫鱼宰杀,除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水分。
8. 姜切片。
9. 锅烧热放少许油,放入鲫鱼煎至两面金黄,放入姜片,倒入没过鱼身的水。
10. 大火煮至鱼汤发白。
11. 捞出鲫鱼和姜片。
12. 鱼汤烧开。
13. 碗中放入少许葱花和盐。
14. 浇两勺鱼汤。
15. 杂粮面条煮一下,捞出,放入备好的鱼汤碗中。
八个月的宝宝能不能吃鱼肉八个月的宝宝如果消化能力好的话,是可以吃鱼肉的,如果宝宝消化不是很好,经常腹泻的话,还是不要吃鱼肉比较好。家长需要选择比较大的,鱼刺比较少的鱼肉给宝宝吃,可以购买海鱼,海鱼的鱼刺少,且营养比较好,不管是清蒸,还是做汤都非常适合宝宝。
鲈鱼,黄花鱼,鳕鱼等等都非常适合小宝宝吃,家长可以将鱼肉挑出来,几次过滤,彻底清除鱼刺后,将鱼肉煮粥给宝宝吃。也可以将这些刺少的海鱼清蒸,然后将鱼肉挑出来给宝宝吃。给宝宝煮鱼注意不要放太多的油盐,要清淡一些。
如果宝宝不是很喜欢吃鱼的话,家长也可以将鱼煮汤给宝宝喝,鲫鱼汤很鲜,可以多给宝宝煮一些。当然,在给宝宝吃鱼汤或者是鱼肉之前,需要详细的检查是否有鱼刺,避免宝宝被卡到。如果宝宝出现腹泻情况的话,要停止给宝宝吃鱼肉。