1、锅内放油倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁；
2、锅中放油烧热，放入葱花、肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒，用酱油呛锅再倒入鸡蛋和米饭炒匀；
3、倒入少量鸡汤、盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常是用猪肉或牛肉等肉类搭配青椒、红椒等蔬菜快速炒制而成。小炒肉的口感鲜美，味道浓郁，辣味适中，非常适合搭配米饭食用。
小炒肉的做法简单，但需要注意火候和调料的配比，否则会影响口感。一般来说，炒制小炒肉时需要用高温快炒，避免过度煮烂肉类，同时需要掌握好盐、味精、鸡精等调料的比例，以保证味道的鲜美。
很多人认为小炒肉是一道非常美味的菜肴，但也有一些人可能不太喜欢它的口感或味道。如果你想尝试小炒肉，建议到一家口碑良好的中餐馆或中式快餐店品尝，以了解这道菜肴是否符合你的口味。
