主料
熟牛肚
200g
尖椒
一根
辅料
料酒
1勺
胡椒粉
少许
干红辣椒
3个
鸡精
少许
蒜
3瓣
老抽
少许
葱
一段
盐
少许
酱油
1勺
白糖
半勺
姜
几片
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
爆炒牛肚丝的做法步骤
爆炒牛肚丝的做法步骤：1 1牛肚可以买现成的熟的，一般清真卖肉的都有。买回来洗干净切成丝。
爆炒牛肚丝的做法步骤：2 2尖椒切滚刀块、葱花、姜片、蒜片都备好。
爆炒牛肚丝的做法步骤：3 3起锅热油，煸香葱姜蒜，然后翻炒牛肚丝，调入胡椒粉和料酒。去腥和膻味。
爆炒牛肚丝的做法步骤：4 4再调入酱油和老抽翻炒上色。倒入适量的水，盖过肚丝就可以。再调入少许的盐和白糖，中火焖一会。
爆炒牛肚丝的做法步骤：5 5剩少许汤汁，放入尖椒和鸡精，翻炒几下，撒上葱花，喜欢吃辣的可以这个时候放点掰段的干红辣椒。
爆炒牛肚丝的做法步骤：6 6汤汁收干出锅。又辣又香！特别下饭，这一盘还不够我自己吃的呢……
1、配料：熟牛肚一块、红黄绿甜椒各适量、沙茶酱一勺、开水适量、八角一块、蒜两瓣、糖少许、精盐适量、香叶两片。
2、锅中放油，沙茶酱，蒜，香叶，八角。
3、牛肚切成小指头粗细，放入锅中。
4、加开水，稍微莫过就好了，开启红烧模式，选难熟选项，点开始。
5、一个程序结束后，加入洋葱，甜椒，选补炊模式，三十秒出锅。
