我们都知道面粉是可以用来制作很多东西的,像包子、饺子、蛋糕等等一些美食其实都离不开面粉,很多人会比较喜欢自己做包子吃,因为包子具有饱腹感,而且里面的馅料要是做得好的,吃起来的包子是非常好吃的,那么怎么做菜包子,菜包子的做法视频教程有吗?菜包子用什么菜好吃?下面我们一起来了解一下吧。
菜包子用什么菜好吃这就要看自己的口味了,一般用的青菜有包菜、菠菜还有韭菜。前面说到的几种青菜都是比较常见的菜包子馅料,而且也比较好吃,看自己喜欢什么口味的菜就用什么菜,这个到没有什么特殊的要求,完全看自己的喜好,不局限于这些青菜。
其实菜包子的做法并不会很难。首先,在一小碗清水种加入酵母和适量砂糖融化,接着倒入面粉并揉成光滑的面团,揉好后盖上盖子或保鲜膜等到发酵。在等待期间我们就可以来调制馅料了,将青菜、肉沫、香菇以及一些调味品一起搅拌均匀,记得不要调得太咸了,取出面团后在上面撒点干粉,揉成长条后切成小块。接着拿出擀面杖,用擀面杖把小面团擀成皮,注意皮要边薄中间厚。擀好皮后包入大勺菜馅,左手托着,右手折褶子,把菜馅包入,全部包好之后就可以上锅蒸了。为了方便大家更加了解菜包子的做法,下面给大家展示一个视频,可以按照视频上的步骤去做。
材料
汤底材料A: 2大匙,姜片3片,干辣椒3支,蒜末1大匙,汤底材料B:1小匙,辣豆瓣酱3大匙,酒2大匙,辣椒粉1小匙,汤底材料C:1小匙,鸡骨高汤2000cc,盐1小匙,火锅料:120公克,豆腐80公克,鸭血1大块,大肠头300公克,大白菜500公克,金针菇120公克,火锅肉片300公克
做法
1.以2大匙沙拉油炒香A.材料后,再放入B材料一同翻炒数下,再加入C材料,用小火一起煮透约20分钟,即可滤除去渣。
2.大肠头汆烫过洗净,放入电锅加一杯水蒸软,再取出切小段;鸭血切块;白菜切段并汆烫;青蒜斜切备用。
3.将作法1的麻辣汤底煮至滚沸,将所有火锅料(火锅肉片除外)和作法2的材料放入锅中煮熟;要食用时将肉片放入汤底烫熟,沾酱一起食用即可。