蒸鲜鱿鱼
配料:200克鲜鱿鱼,200克扇贝,蚝油,蒸鱼露,大蒜5,红辣椒,葱,盐,鸡精,味精,色拉油
实践
1.将鲜鱿鱼切成薄片。
2.将油倒入网锅中,首先加入20克大蒜和炒香,然后将水倒入锅中,再加盐煎几次,从锅底开始。
3.将猪油放入锅中加热,然后将辣椒干,胡椒,生姜和生姜炒熟。继续加入鱿鱼,翻炒,加入盐,味精,香菜,糖,搅拌均匀。
蒸鲜鱿鱼
配料:200克鲜鱿鱼,200克扇贝,蚝油,蒸鱼露,大蒜5,红辣椒,葱,盐,鸡精,味精,色拉油
实践
1.将鲜鱿鱼切成薄片。
2.将油倒入网锅中,首先加入20克大蒜和炒香,然后将水倒入锅中,再加盐煎几次,从锅底开始。
3.用色拉油在锅中炒剩余的大蒜,在碗中加入蚝油,盐,鸡肉精和味精,然后倒入新鲜的鱿鱼,拌匀。将其放在粉丝上,放在笼子里蒸。 4分钟,取出蒸好的鱼露,撒上葱和红辣椒粒。
鱿鱼须
原料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,胡椒粉3克,3克白糖,猪油15克
1.鱿鱼必须用盐和调味料洗净,放入沸水锅中取出;
2.将香菜洗净并切成?一张纸条?;
3.将猪油放入锅中加热,然后将辣椒干,胡椒,生姜和生姜炒熟。继续加入鱿鱼,翻炒,加入盐,味精,香菜,糖,搅拌均匀。
茄子酱
配料:茄子,青椒,红辣椒,大蒜,葱,辣椒酱,酱油,盐。
1.将茄子切成长条,在清水中浸泡一会儿,然后取出将其干燥。将青椒和红椒切丝,大蒜切丝。
2.往平底锅中倒入两倍于平底锅的油,煮至第7层或第8层煮熟,然后放入茄子,炒茄子直到变软并煮熟。
3.在锅中留一点油和蒜香,加辣椒酱,炒香,然后倒入茄子。
4.加入青椒和红辣椒,在高火下炒至切碎,加少许盐,撒上葱花
烧鱿鱼有以下做法:
油热下小米辣蒜末,姜丝炒香,下干辣椒、葱头、绿辣椒盐,翻炒几下。
再下鱿鱼盐一起爆炒。鱿鱼很容易熟的不用炒很久,熟了下酱油、葱段,翻炒就可以出锅了。