1、鳗鱼煲汤
鳗鱼用来煲汤的话,绝对是不容错过的一种做法,这种做法做出来的鳗鱼口味特别的鲜香,而且非常的营养,制作方法也非常方便,只要准备1~2条新鲜的鳗鱼将其宰杀,处理干净以后切成块放入锅中,加入水再撒入少量的葱末和生姜片,以及少量的食用盐,直到将其直接煮成浓汤后就可以食用了。
2、红烧鳗鱼
鳗鱼用来做成红烧口味的菜肴也是值得尝试的,这种做法做出来的鳗鱼的口味会更加的浓香一些,喜欢吃红烧菜肴的朋友可以尝试制作一下,首先要准备两条新鲜的鳗鱼,处理干净后切成块,将它的头和尾部尽量去掉,切成块,然后在锅里面放入油烧热,再把处理好的鳗鱼放进去煎一会儿再倒入红烧酱油,料酒,食用盐,味精,煎入味后滴入水焖10分钟即可。
3、油炸鳗鱼
鳗鱼还可以做成油炸口味的,年轻人都喜欢吃油炸的鳗鱼,首先要准备几条新鲜的鳗鱼,要将鳗鱼进行宰杀,去除内脏,清理干净后切成块,放入碗中加入盐,味精料酒以及少量的生姜和醋,搅拌均匀,腌制几分钟,然后在锅里面放入适量的油,将油烧热后把处理好的鳗鱼放进去,炸成金**即可。