鱿鱼大烤的做法
用料
鱿鱼 500克
冰糖 20克
生抽 20克
老抽 15克
香叶 3片
八角 2个
玫瑰腐乳汁 10克
生姜 几片
小葱 2根
鱿鱼最好买冰鲜的，冷冻那种不好吃，最好买大鱿鱼，小的缩水很厉害，我这个就有点小了，不过也能吃，就是没有大的诱人有震撼力。
用指甲轻轻抠开鱿鱼紫色皮，用手拽起皮就掉了。处理好就是白白的。把鱿鱼肚子里的杂物清理干净。
准备好其他调料
锅内加油热了后，加入生姜，葱结，香叶，八角冰糖略炒。
放入鱿鱼一起炒，加入生抽，老抽，腐乳汁。
加水至鱿鱼一样平，水保持锅内温度，经常翻一下，让鱿鱼入味小心糊底。
炒至发泡基本无汁，关火放温就可以切片装盘了
