这种美食是：椰蓉香芋卷
做法：
1、香芋去皮切片，上锅蒸熟后取出搅成茸状，在香芋茸中加入椰蓉、白糖、牛奶等搅拌均匀。
2、把拌好的馅捏成大约一指长的长条，用白色的米网皮包卷成长条。
3、锅里下油烧至160度，放入香芋卷炸透就行了。
提示：白色的米网皮，一般在冷冻食品店里有售。
大香芋的家常做法大全图解
芝士焗土豆的做法步骤：1 1土豆去皮洗净，切片
芝士焗土豆的做法步骤：2 2装入容器，用微波炉专用保鲜膜盖好
芝士焗土豆的做法步骤：3 3放入微波炉，加热5分钟，土豆由于品种不一样，加热时间由自己掌握，可3~6分钟
芝士焗土豆的做法步骤：4 4将培根、胡萝卜切成小丁
芝士焗土豆的做法步骤：5 5锅中放入油烧热
芝士焗土豆的做法步骤：6 6将培根、胡萝卜放入锅中炒熟，过程中加入少许花椒粉
芝士焗土豆的做法步骤：7 7将已熟的土豆用勺子捣碎
芝士焗土豆的做法步骤：8 8将炒好的培根、胡萝卜放入捣碎的土豆中搅拌
芝士焗土豆的做法步骤：9 9将芝士均匀的平铺在土豆上面，放入烤箱内，烤箱调至上下烤，温度调到180度，时间为5分钟（烘烤过程中要时刻检查芝士的受热情况）
芝士焗土豆的做法步骤：10 10本人的烘烤刚好5分钟结束，新鲜出炉喽
芝士焗土豆的做法步骤：11 11如果家中有小朋友，可以配上蕃茄酱，配与不配都很美味
香芋鸡翅煲
材料
香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
做法
1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味
3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄
4.翻面后继续煎至两面金黄
5.加入鸡翅、姜、蒜片
6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀
7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水
8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
红烧香芋块
材料
主料：香芋150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
做法
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
香芋炒五花肉
材料
材料：香芋半个，五花肉200克，青红椒各半个，西芹1根，葱，姜，蒜末少许
芡汁：老抽，桂林腐乳汁（辣的），五香粉，白糖，料酒，生粉，鸡精，盐
做法
1、香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。
2、烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青红椒及西芹，翻炒几下，放盐、鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下。
3、再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。
椰汁香芋紫米露
材料
黑糯米180克水1公升芋头200克黄糖2茶匙片糖80克盐1/8茶匙椰浆250毫升奶水160毫升
做法
1
把黑糯米洗净后，加入1公升水浸泡30分钟以上。
2
把芋头去皮后切成1厘米大小方粒，以中大火隔水蒸芋头15分钟，然后趁热加入黄糖拌匀备用。
3
把浸黑糯米的水先倒入锅中以大火煮滚，然后加入黑糯米，再次煮滚后调至小火，盖上煮40分钟。
4
打开，加入敲碎了的片糖和盐，搅匀后关火，盖上焗20分钟。
5
加入椰浆、奶水和芋头搅匀，以中小火煮至暖即成，不要以大火煮滚，否则椰浆会变质。
6
上桌。
香芋粥
材料
芋头1个绞肉150克鲜香菇4朵红萝卜1/4条虾皮少许葱花适量糖少许盐1又1/2小匙剩饭4杯
做法
1
芋头切块
2
香菇切条，红萝卜切丝
3
绞肉抓一下备用
4
起一油锅，先放入葱花跟虾米爆香
5
加入其他的材料快炒
6
再倒入芋头快炒
7
加入约3000c.c.的水，煮至芋头软绵
8
倒入四杯剩饭，煮至你要的浓稠程度，就可以调味了
