前言
简单，快捷，下饭的家常菜，鱿鱼加上一点辣椒，非常美味。我平时就爱吃鱿鱼，这个做法虽说挺简单，却是我最爱吃的。
材料
主料：鲜鱿鱼3个；
辅料：油适量、盐适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小辣椒适量
辣炒鱿鱼
1
鱿鱼去内脏，洗净
2
放锅里焯一下，鱿鱼卷起发硬了即可，不要焯的时间太长那样鱿鱼就不鲜了
3
凉却后切丝备用
4
把葱姜蒜切好备用
5
锅内放油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香，等爆出辣椒的红油
6
再放入鱿鱼丝
7
放一品鲜酱油，料酒，盐，收汁，出国前放味精，即可
小贴士
1.锅内放油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香，等爆出辣椒的红油
2.料酒要少放点以免汤汁太多把鱿鱼炒老了（分个人胃口，我喜欢老一点的）
1、将小鱿鱼去外面红色一层红色皮，洗干净不用切。青椒洗干净后切片。
2 、然后锅里放油，把小鱿鱼先放下去煎，煎完后捞起。
3 、再把青椒红椒放下去炒一会，把捞起来的小鱿鱼放下去一起爆炒，然后放点沙茶，盐，味精就能起锅啦。
鱿鱼生活习性
常活动在浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），年产4～5万吨，主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。
