1 芡实这么做美味又养生
桂花芡实糖水
食材:
芡实(鸡头米)、糖桂花
做法:
1.拆开冷冻鸡头米装盘放两分钟;
2.锅内放2/3的水煮开,倒入鸡头米,转中火加盖煮一会儿;
3.将煮熟的鸡头米,放两勺糖桂花,浇上煮鸡头米的汤汁即可。
提示:
这款秋日甜汤适合用冷冻新鲜芡实(鸡头米)。
喜甜可加些冰糖。
祛湿三宝粥食材:
芡实(鸡头米)、薏米、红豆、冰糖
做法:
1.芡实、薏米、红豆洗净,提前浸泡8小时;
2.浸泡好放入锅中,加适量水,大火烧开后转中小火煮至开花;
3.出锅前加适量冰糖,搅拌均匀即可。
提示:
用的是干芡实,新鲜芡实的话,等红豆薏米煮得差不多了再放。
芡实芋头粥食材:
芡实、芋头、鲜百合、胡萝卜、鲜虾仁、椰浆、香葱
做法:
1.芡实提前浸泡备用,胡萝卜、芋头切小丁;
2.虾去头去壳去虾线,香葱切小段,百合洗净掰瓣;
3.用压力锅将芡实煮至软糯,再放入胡萝卜、芋头继续煮;
4.都煮软后,趁汤头滚开,加入虾仁、百合和香葱段;
5.煮一两分钟加入盐和椰浆,再煮一分钟,即可关火。
提示:
料足又美味,简单方便,值得一试~
有新鲜的芡实(鸡头米)更好,省时,口感还更软糯。
简而言之,芡实又名鸡头米,北芡偏粳,南芡更糯。
新鲜芡实营养价值很高,功效很大。所以很多人都会选择吃新鲜芡实,新鲜芡实怎么煮才更好吃。下面就由我们一起学会新鲜芡实怎么煮吧。
1、淮山芡实莲子炖柴鸡汤。
第一、准备好鲜活柴鸡;收拾干净。取一半,剁大块。撕去鸡皮备用。
第二、准备好淮山、莲子、芡实。淮山去皮切块。莲子、芡实冲洗干净备用。
第三、锅中水开,倒入鸡块。焯至无血水,洗净备用。焯好的鸡块放入炖盅。
第四、加入淮山药。倒入莲子、芡实。
第五、加入适量冷水。放入炖锅体内。炖盅加盖。锅体内加入适量开水。盖上外盖。调好炖煮时间。
2、芡实肉片煲。
第一、将肉片洗净,放入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌匀。腌制二十分钟。
第二、砂锅洗净,放入适量的蒜末爆香。
第三、倒入适量的葡萄籽油。放入腌制好的肉片,拌炒至肉片变色。放入洗净的芡实。
第四、倒入适量的清水。清水最好淹没食材。
第五、揭盖,见收汁,即可关火。
3、椰浆芡实糖水。
第一、新鲜的芡实备好,加水煮开后倒掉水。
第二、椰浆备好,加水调匀。
第三、芡实中加入水,煮开。
第四、出锅。