柚子皮茶是怎么做的

核心提示1、想要泡柚皮茶就需要准备少许蜂蜜或者白砂糖,再准备一些柚子,把柚子放到水里面,用一些盐搓洗干净表皮,然后再浸泡几分钟,因为现在很多水果皮上面的果蜡很多,所以用盐巴才能清洗干净,洗干净以后把皮削下来,尽量把里面的那个白瓤削掉,因为这个部位比

1、想要泡柚皮茶就需要准备少许蜂蜜或者白砂糖,再准备一些柚子,把柚子放到水里面,用一些盐搓洗干净表皮,然后再浸泡几分钟,因为现在很多水果皮上面的果蜡很多,所以用盐巴才能清洗干净,洗干净以后把皮削下来,尽量把里面的那个白瓤削掉,因为这个部位比较苦,柚子皮削的越薄越好,这样口感才能更好。

2、柚子皮削下来处理好以后可以切成条状,切的越细越好,这样也可以让口感变得更好,然后再把柚子果肉多余的白瓤削掉,果肉取出来摆成一瓣瓣的,锅里面加入适量的水,需要超过柚子果肉以及柚子皮,烧开以后就可以把柚子皮和果肉一起放进锅里面煮十分钟左右,然后再改成小火继续煮。

3、最后在锅里面加入适量的白砂糖,继续煎煮几分钟,有冰糖的话也可以使用冰糖,加入冰糖继续用小火煮上几分钟,等到柚子的果肉以及柚子皮变成暗**,柚子皮茶差不多也都做好了,用小火一直熬到暗**后,水量慢慢变少就可以装货,稍微晾凉一些,盛出来还可以加一些蜂蜜,这样能够让降火的作用变得更好,可以装在密封罐子里保存。

家庭自制柚子茶可按以下方法做:

柚子剥开皮去掉内层白层,柚子肉搿碎,冰糖适量备齐。

柚子皮背面尽量去多一些,能漏出薄薄黄皮即可。

然后把柚子皮表面用盐搓去表皮蜡,冲洗干净备用。

用刀切成细丝,放入淡盐水中泡一小时待用。

泡过的柚子皮丝控干净水分,放入另一个清水锅中,待微开放入冰糖继续煮制。

煮制皮丝透明色,大约半个小时左右,倒入柚子肉继续煮一小时左右即可。

 
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