首先柚子是要完好的，这样才能确保鲜时长。
1、完整柚子：保鲜1个月以上，需放在阴凉通风处存储。
柚子保鲜一定要注意保存的方式，即存放的环境和温度。那么保存柚子最适宜的温度在10度上，而且柚子怕水，平时未剥皮且表面完好的柚子，只需放在阴凉通风处存储，一般可以放置1个月左右还依旧味美多汁。
未剥开的柚子不需要放冰箱，否则更易坏。
2、剥好的柚子：保鲜2—3天左右，需放置在冰箱或尽快吃完。
剥好的柚子相对来说则没那么耐放了，所以要存于冰箱或尽快吃完。因为柚子剥了外皮之后，就没有了保护层，不仅容易遭受细菌等微生物入侵，还容易流失水分，降低口感，需要将其放入冰箱保存，一般在温度10度以下能存放2—3天左右。
3、用保鲜膜包裹。
不管是完整还是剥开的柚子在保存时都可以用到。那么一个完整的柚子，只需用保鲜膜将其外皮完全裹严实，避免空气、水分的进入，一般能保存1个月以上依旧新鲜美味，如果是剥了皮的柚子，也同样可以用保鲜膜包裹，避免细菌等微生物的入侵，来延长其保质期，通常可保存2—3天左右。
4、用柚子外皮包裹。
利用柚子本身的外皮保存，由于它的皮本身是很厚的，我们在剥开的时候只需注意不要弄伤果肉就好办了。
具体方法是，将柚子沿着柚皮划4刀左右，然后再轻轻的将柚皮与柚子肉分离，保证柚子皮的完整，然后将吃不完的柚子重新放回到柚皮中，像个花苞一样，将果肉好好的保护起来。
由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持果肉的水分，以达到延长保鲜期的效果，通常可以保存2—3天左右。
5、加工成柚子酱。
除了一般的保存方法外，加工成柚子酱是保存时间最为久的一种办法了，同时还别有一番风味呢。那么柚子酱是把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。
其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右。
注意：采摘后的柚子放1个星期更好吃。柚子其实也是一种晚熟的水果品种，需要放置一下味道才会更好，所以刚采摘下来的柚子味道不是最佳的。
那么一般果农为了让柚子能够储存的久一点，会在采摘鲜果的时候提前7—10天采收，而当用户购买到柚子后，通常是3天之后了，此时再将柚子放置几天，柚子才会达到最佳的成熟时间，和平时吃的猕猴桃、香蕉一样，是需要稍微放置几天晚熟后才会更加味甜多汁的。
柚子成熟后,怎样存放才不烂
柚子茶
材料
柚子1个、冰糖200克、蜂蜜50毫升、食盐5克
做法
1、柚子清洗干净，用盐搓洗的外皮，再冲洗干净；
2、将柚子的外皮剥下来，再去掉里面的白色部分；
3、将处理好的柚子皮切成大小均匀的细丝；
4、取出柚子肉，弄散；
5、柚子皮与柚子果肉一同放入锅中，加入适量清水，再加入冰糖；
6、开小火，慢慢地熬煮两个小时，至柚子皮呈深**即可；
7、放凉至温热时加入适量的蜂蜜，拌匀后装罐密封冷藏。
1. 新鲜的柚子,不要有碰伤什么的，放在阴凉干燥的地方就可以，大概几个月都没问题；
2. 柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低；最好在＋10度以上；
3. 柚子怕水，最好不要沾水。但更忌讳的是酒，千万不要让酒接触到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会腐烂的。
4. 不要掰的太干净。剥柚子，不要过于贪心，不要把柚子皮上的白色物质剥得太过于干净，那可是保护柚子的最有效武器。除非你能保证一次性全部吃完，不然不要剥掉。
1. 且柚子从树上摘下来后放一个月左右吃是最好吃的。
2. 最好是不要放冰箱里,这样存放的时间反而不久了。如果你是已经剥开的,那倒可以放冰箱,不过,先用个保险膜包一下。
3. 新鲜买回来的柚子吃起来的水分是比较充足的，但如果柚子拨开皮以后，如果不马上吃完容易让水分蒸发，柚子吃起来又干又硬，还容易发霉，想要将拨皮的柚子好好的保存，最好不要让柚子碰水，应该放在阴凉干燥的地方温度不要过低，要用塑料袋包扎好。
4. 刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多；
