学正宗拉面学费大约在1万到3万之间。
学费因学校、地区和课程内容而异，通常在1万到3万之间。除了学费外，还需考虑住宿和生活费用。
学习渠道包括职业培训学校、技术学院和厨艺学校等。此外，还有专门的拉面培训机构和名师辅导班等。
学习者需要具备一定的食品安全和卫生知识，以及一定的手工制面和烹饪基础。
学习者需要认真学习拉面的制作工艺和卫生标准，遵守防污染、防交叉感染的相关要求。同时，还需要勤于实践、不断尝试，提升自己的拉面制作技术。
学成后可以从事开设拉面店或加盟连锁店、在酒店、餐馆等厨房任职，或成为名师，传授自己的拉面制作技艺。
抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快（一般10秒钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。
一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折，拉到较后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，真可谓中国烹饪之精华。
面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口溜形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。观看拉面好像是欣赏杂技表演。
买拉面什么牌子好
还可以。
安食六和拉面是餐饮行业中的一个深受消费者们喜爱的品牌，不仅产品美味,并且环境舒适、服务优质总体来说还可以。
如果是加盟店的话一定要小心，因为现在很多加盟商赚的就是加盟者的钱。
导语READ拉面行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。拉面到底该如何选购？拉面什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的拉面品牌，同时提供相关的拉面选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的拉面品牌产品！拉面什么牌子好？拉面品牌推荐行业推荐品牌兰州牛肉拉面兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，颇具影响力的面食品牌。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”赢得了国内乃至全世界顾客的好评。兰州牛肉面在全国各省乃至世界多个国家和地区都开设有兰州牛肉拉面馆。味千拉面味千拉面创始于1968年日本，于2007年港交所上市，是中国餐饮业知名品牌，日式拉面的代表，开创了国内日式拉面的先河，拥有九州岛“白汤之雄”的美誉。味千拉面凭借着一碗大骨熬汤的拉面受到了老中青三代人的喜爱，全球拥有800家多家门店，其在中国的餐厅遍布全国主要城市。东方宫创始于2000年,专注于粤菜/京菜/地方特色民族菜/中国兰州牛肉拉面及牛肉拉面原料生产销售的大型加盟连锁企业,兰州东方宫清真餐饮集团有限公司李先生Mrlee李先生始于1972年，源自“美国加州牛肉面大王”，是知名民族品牌快餐企业，国内较早的大型餐饮连锁品牌，率先将连锁快餐模式引进中国。李先生提供各式牛肉面、辣味炸酱面、红烧牛肉饭和咖喱牛肉饭等餐品，其主打的“李先生”牛肉面享誉中外，独具魅力。康师傅私房牛肉面隶属于顶新国际集团旗下,专营台湾牛肉面的餐饮连锁品牌,专注于通过提供特色美味牛肉面与精致附餐的新型餐饮连锁企业和府捞面和府捞面成立于2012年，是一家中式面食直营连锁餐饮品牌，主打“书房里的中华捞面”，门店设计具有鲜明中式书香建筑元素，提倡品味、慢生活的餐饮理念。和府捞面主推草本汤面系列，并提供舌尖拌面、大师捞饭、小食、果饮等餐食，其招牌草本汤广受顾客喜爱。IPPUDO一风堂一风堂创立于1985年日本，享誉国际的日式拉面品牌，日本高水平拉面店的代表，沿袭了传统博多豚骨拉面的制作方法，通过独家的“熟成制法”，使得拉面风味更加深厚，白丸元味和赤丸新味是其经典之作。一风堂已在日本全国开设了100多家分店，门店遍布全世界13个国家及地区。博多一幸舍博多一幸舍是日本知名拉面连锁品牌，门店遍及亚洲、澳大利亚、美国等国家和地区，其以豚骨、细面著称，熬制猪骨浓汤为汤底，配以劲道的拉面而广受顾客赞誉。博多一幸舍致力于“给顾客一个吃拉面感到幸福的地方”，于2013年在广州开设首店，陆续在北京、上海、深圳等城市开展扩店。豚王2010年创立于香港,上市企业,日式拉面知名品牌,致力于提供正宗/传统的日本豚骨拉面,其在香港拉面界获得不少卓越的声誉及奖项,_之味控股有限公司更多拉面品牌推荐>>拉面在哪买比较好拉面品牌店铺买什么味千拉面品牌自营旗舰店味千拉面品牌自营旗舰店主要销售品牌的面食、拉面、香辣酱等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾...关注度：330康师傅品牌旗舰店康师傅品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖方便面、碗面、煮面等；店内产品种类齐全，款式...关注度：251和府捞面品牌旗舰店和府捞面品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖卤菜、下饭菜、酱菜等；店内产品种类齐全，款...关注度：269日清品牌旗舰店日清品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖方便面、碗面、煮面等；店内产品种类齐全，款式多...关注度：117统一自营旗舰店统一自营旗舰店销售的产品主要涵盖了方便食品、自热火锅、果汁饮料、矿泉水、奶茶和咖啡等，能够满足广大消费者多层次的消费需求；并致力...关注度：1200农心自营旗舰店农心自营旗舰店主要销售品牌的泡面、国产拉面、进口拉面等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客...关注度：311阿宽自营旗舰店阿宽自营旗舰店主要销售品牌的红油面皮、袋装宽面、重庆小面、方便火锅、方便面等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，...关注度：190杨掌柜自营旗舰店杨掌柜自营旗舰店主要销售品牌的宽粉、拉面、方便面等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良好...关注度：13和府捞面旗舰店和府捞面旗舰店在线销售品牌的蔬菜、卤菜、鸡爪等产品，和府捞面旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。在经营...关注度：313拉面选购技巧拉面选购注意事项一、拉面的制作方法
拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是我国独具地方风味的一种传统面食，有多种类型，拉面的制作方法是：1、准备精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。2、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。3、将碱面用水100克化开成碱水，面饧好后，取1/2面团，用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形。4、反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次，边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条，下开水锅。5、下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。拉面的制作还是比较有技术含量的，没有厨艺和经验很难做成功，因此很多人都是在拉面馆吃拉面，或者吃速食拉面，拉面行业比较好的主要有拉面十大品牌。
二、拉面怎么和面
1、和面配方：高筋面粉500克、凉水245克、食用盐4克、拉面剂10克。2、取适量面粉，倒入半碗盐水，用筷子搅成面絮，揉成硬面团。3、面团揉好，盖上保鲜膜，醒发一下，每过10分钟揉一次，反复5次。4、把醒发好的面取出，压扁抹上油，擀成长方形，然后切成相等的面段。5、把面段依次搓成长条，找个大点的盘子抹上油，把搓好的面条盘入盘中，刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟。6、这样面就和好了，接着就可以开始拉面了，把面慢慢拉长，然后折叠起来继续拉长，反复折起、拉长，达到想要的细度就可以了。
三、拉面机器多少钱一台
传统拉面馆制作拉面一般是手工拉面的，随着科技的进步和市场的需要，手工拉面费时费力，于是就有了拉面机器的发明。拉面机省时省力省人工，有多种规格模具，毛细，宽面共6种粗细可以选择，可以满足不同人的需求，其价格根据型号、规格、功能、功率、自动化程度等参数有所不同，大概在5000-10000元一台左右，也有的更贵一些，购买时要注意看拉面机的出面效率、用料做工、操作方便、品牌售后等方面。
四、日式拉面的做法
1、制作叉烧：五花肉去皮，卷成肉卷，用棉线扎紧，煎上色并沾满焦糖，倒入适量浓口酱油、味啉，换一锅炖1小时后与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后切片。2、制作骨汤：猪骨加葱段、姜片、料酒、足量水，熬煮4小时以上，捞出骨头，加入适量味增酱、味啉、白胡椒粉、鸡粉、盐调味。3、制作拉面：锅中倒入1升水，加少量盐烧开，放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用。4、制作溏心蛋：鸡蛋的屁股上用针扎一个小孔，水烧开后放入鸡蛋煮6分钟立即捞出过冷水即完成溏心蛋。5、底放入拌好蒜油的拉面，摆上日式叉烧片，放入提前焯熟的豆芽和木耳丝，加半颗溏心煮蛋，两片海苔，香葱沫，把熟芝麻捣碎撒适量到面上，再淋几滴香油，再将调好味的骨汤烧开，注入面碗中即可。
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