麻辣肠煲仔饭
食材明细
大米适量、麻辣肠两根、鸡蛋一个、西兰花适量、口蘑数颗、南瓜一块、橄榄油少许
麻辣肠煲仔饭的做法步骤
1大米适量，清洗干净，入锅中
2将锅安放好，通电，选择“煲仔饭”程序，用普通的砂锅或者电饭煲也可以噢
3麻辣肠斜切成片
4南瓜切厚片，口蘑切厚片，西兰花掰小朵，口蘑和西兰花入开水锅中焯一下捞出备用
5锅子发出提示音，米饭差不多好了；如果用普通砂锅或者电饭煲，自己可以计算一下时间，估摸着水都吸干了，就可以开盖了
6沿着锅边淋少许橄榄油，再将腊肠均匀铺摆在饭上；喜欢重口味，可以淋些酱油、生抽；再码放好南瓜片，西兰花和口蘑片只撒少许，留一半出锅时再撒，因为焯过水，可以直接食用的，再磕一个鸡蛋在上面
7完成剩下的时间，大概有15分钟左右，出锅后将剩下的西兰花撒上，颜色更清新漂亮，口感也清脆
8舀一勺，香甜的米饭中渗透着麻辣油，味道虽然淡，却悠香
小窍门
西兰花焯水后可以直接食用，所以也可以根据个人口味先放或者后放；
用油菜芯、菠菜等绿叶菜也很漂亮有营养；
喜欢重口味的，还可以准备一些酱油，淋在米饭上。
如何做腊肠煲仔饭
做法
[备料]1>白米洗净后，浸泡20-30分钟后，沥干备用2>先将酱汁调匀3>洋葱切小丁，肠类用叉子在表面插一些小洞4>甜豆洗净，川烫至熟，水中可加些许盐巴，盛起备用
热油锅，将洋葱炒软，香味出来后加入白米拌炒均匀
1>将香肠，腊肠，肝肠铺在饭上，加入高汤，以中火煮滚冒烟后，转小火烹煮约15分钟2>15分钟后关火，将香肠取出切片，白饭继续盖上闷熟
1>将切片的肠类均匀铺在饭上，盖上锅盖已小火烹煮约3分钟，关火闷15分钟2>15分钟后，淋上酱汁，小火烹煮10秒左右
撒上葱花即可起锅
煎颗荷包蛋铺在饭上~美味的黯然消魂煲仔饭完成罗~
您好
1
长粒香大米用水浸泡半小时。砂锅底部涂少许油，倒入泡好的大米，水已没过大米半厘米为宜。
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2
盖上盖子中火煮开后转小火煮，大约五分钟，让水分煮的大部分被吸收。
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3
冰糖腊肠和这个煲仔饭最搭，切成片。铺在煮了五分钟的米饭上，盖上盖子，继续小火煲十分钟左右。
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4
焯过水的芦笋切成小段。
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5
把芦笋段铺在煲好的米饭上，立即盖上盖子闷着，不要打开。焖大约三到五分钟。
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6
此时，用食用油炒香蒸鱼豉油和蚝油，作为最后的料汁。
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7
打开锅把料汁浇上。美味的腊肠煲仔饭上桌啦,吃的时候拌均匀就可以了。
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