油炸鸡蛋泡泡是一种比较受欢迎的食物，也是陕北地区的一种特色美食。这种食物主要是用鸡蛋制作而成的，而鸡蛋不仅美味，营养价值也是比较高的，经常吃鸡蛋，可以补充蛋白质等营养物质，改善自己的体质。下面，就为大家详细介绍一下油炸鸡蛋泡泡的三种制作方法。
一、油炸鸡蛋泡泡做法一
主料：鸡蛋4颗
辅料：海椒末4勺
、大蒜4瓣、白糖4勺
、醋半勺、、生抽2勺、花椒粉1勺
、鸡精半勺
做法：
1.蒜剁成蒜泥。
2.油烧辣浇在辣椒和花椒末上，再加入准备好的蒜泥和其他佐料。
3.鸡蛋煮熟后过凉水剥皮，入五成热的油中炸成金**。
4.最后浇上辣油，川味炸鸡蛋就做好了
二、油炸鸡蛋泡泡做法二
材料:鸡蛋2-4个
水、面粉、白糖、盐、韭菜等
做法:
1、先把鸡蛋磕入碗里，然后打散，将面粉、水、鸡蛋等材料一起搅拌均匀。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后，用勺子将一小团放入油锅炸，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
三、油炸鸡蛋泡泡做法三
特色：金**的炸鸡蛋有酥有脆，是陕北地区人们爱吃的一种小吃。
1.三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加
2.蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝
3.大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可！为什么叫鸡蛋泡泡，就是因为最后成型是泡泡状！如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状
小贴士：1.要用40度左右的温水和面；2.随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃；3.一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状。
油炸鸡蛋泡泡的做法，油炸鸡蛋泡泡怎么做好吃
1、所需食材：鸡蛋、面粉、韭菜、食用油、食盐、小苏打。
2、盆中打入5个鸡蛋，用筷子充分的搅散，500毫升的开水，边倒边搅拌，把蛋液泼起来后搅拌均匀。
3、趁热加入适量的面粉（面粉可以分少量多次的慢慢加入），用筷子朝一个方向搅拌，把面粉和鸡蛋液，搅拌成稍微粘稠的面糊。
4、用筷子可以很轻松的把面糊搅起来缠到筷子上，稠稀就差不多了，最后再加入一小撮小苏打，充分的搅拌均匀，盖上盖子，醒半个小时以上。
5、取一小把韭菜摘掉烂叶和头尾后，淘洗干净，再切成小段备用。
6、鸡蛋面糊醒好后，放入切好的韭菜段，充分的搅拌均匀，用来做鸡蛋泡泡的鸡蛋面糊就调好了，可以开始上锅炸了。
7、锅中稍微多倒一些油，油温7成热时，用勺子舀上适量的鸡蛋面糊，借助筷子夹到锅里（也可以用两根筷子搅起，缠到筷子上再拨到锅里，筷子可以起到一个调整形状的作用）。这时候的油温最好是鸡蛋面糊夹到锅里后，可以快速膨胀的飘起来最好（只有这样做出来的鸡蛋泡泡才会成空心状），随后转成小火。
8、小火慢炸至鸡蛋泡泡呈金**，就可以出锅了，夹出到漏勺里沥油（期间最好是及时进行翻面，防止炸过了影响其味道）。
9、做成功的鸡蛋泡泡中间是空心的，用手捏一下可以迅速的回缩，非常松软（刚炸出来的鸡蛋泡泡，外酥里软，非常好吃，不过很容易上火，刚炸的还是要少吃为好，可以稍微晾凉后再吃）。
10、好的鸡蛋泡泡再搭配上家人喜欢吃的粉汤，一顿简单家常的陕北特色鸡蛋泡泡就可以享用了，简直太美味了。
做法一
主料：鸡蛋 金龙鱼油
炸鸡蛋的做法步骤：1. 将鸡蛋放水煮至全熟、
2. 剥皮后放入油锅中炸、
3. 炸至金**即可、外酥里嫩、
小贴士：小心油溅、
做法二
主料：鸡蛋4颗
辅料：海椒末4勺 、大蒜4瓣、白糖4勺 、醋半勺、、生抽2勺 花椒粉1勺 、鸡精半勺
炸鸡蛋的做法步骤：1. 蒜剁成蒜泥
2. 油烧辣浇在辣椒和花椒末上 再加入准备好的蒜泥和其他佐料
3. 鸡蛋煮熟后过凉水剥皮 入五成热的油中炸成金**
4. 最后浇上辣油 川味炸鸡蛋
做法三
材料: 鸡蛋2-4个 水、面粉、白糖、盐、韭菜等
做法:1、先把鸡蛋磕入碗里，然后打散，将面粉、水、鸡蛋等材料一起搅拌均匀。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后，用勺子将一小团放入油锅炸，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
特 色：金**的炸鸡蛋有酥有脆，是陕北地区人们爱吃的一种小吃。
