香菇蒸滑鸡
香菇滑鸡我家每个星期至少要做一次，做出来鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，还有香菇独特的味道，真的超级下饭。大人小孩都爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松学会。
用料 ?
鸡 半只
香菇 适量
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
盐 适量
香菇蒸滑鸡的做法 ?
鸡肉?姜蒜末?1勺料酒?2勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?少许食盐胡椒粉?1勺生粉?1勺香油抓匀腌制10分钟。
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盘子底下铺上香菇，码上腌好的鸡肉，水开上蒸锅蒸25分钟，撒葱花即可。
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超级下饭～
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清蒸滑鸡
用料 ?
鸡 半只(斩块)
生抽 少许
油 少许
生粉 少许
盐 少许
小黄姜 1块(切片)
清蒸滑鸡的做法 ?
首先把鸡清洗干净，斩块，再把如上所需的配料全部加入，拌匀，拌好后在面上放上姜片
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可以在煮饭的时候架上一起放入电高压锅一起蒸，省事省时间哦！
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一键煮饭，OK！坐等饭熟菜好！
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清香出锅
尽享美味！
可以加点枸杞再点缀一下，更完美！
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小贴士
生粉是让这道菜的鸡肉嫩滑的必备，不可缺少啊！
香菇滑鸡的做法如下：
食材／配料：鸡肉300g、香菇10朵、姜片适量、葱段适量、老抽适量、盐少许、胡椒粉少许、味精少许、淀粉水适量、料酒适量
1、香菇提前洗净，泡发，中间划十字刀。
2、鸡肉洗净剁块，加盐、料酒拌匀腌制入味。
3、葱切段，姜切片装盘备用。
4、将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干。
5、锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。
6、爆香后放入鸡肉，炒至干水出香味，淋入老抽，炒至上色。
7、加入香菇和泡香菇的水，中水焖10分钟。
8、将姜片和葱段拣出丢掉，调入胡椒粉和味精炒匀即可。
9、淋入淀粉水勾芡，装盘后撒上剩下的葱段即可。
