主料鱼300g香菇20g辅料油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量料酒1匙大蒜适量姜适量青椒1个洋葱15g葱适量生抽1匙老抽1匙水适量
步骤
香菇焖鱼块的做法步骤11.鱼斩小块，下入盐 鸡精 胡椒粉和料酒腌制入味。
香菇焖鱼块的做法步骤22.锅热油，下入鱼块煎炒。
香菇焖鱼块的做法步骤33.锅热油，下入蒜瓣姜丝煸炒。
香菇焖鱼块的做法步骤44.加入香菇，炒出香味。
香菇焖鱼块的做法步骤55.加入煎过的鱼块。
香菇焖鱼块的做法步骤66.加入洋葱 青椒，翻炒均匀。
香菇焖鱼块的做法步骤77.加入生抽和老抽上色调味。
香菇焖鱼块的做法步骤88.移至砂锅，加少量水焖煮。
香菇焖鱼块的做法步骤99.最后加入葱花提味即可。
白菜香菇鱼片汤
食材：一条可爱的草鱼，两个漂亮的香菇，两片白菜，一小撮芹菜，姜片。
配料：盐、地瓜粉、鸡精、食用油、料酒，生抽。
制作方法：
步骤一：鱼片处理，不会杀鱼的小伙伴记得让卖鱼的叔叔帮你，将鱼肉切成薄片，加一小勺盐，一勺地瓜粉，适量料酒搅拌均匀，腌制五分钟备用。
步骤二：配菜准备，白菜切条，香菇切片，芹菜切碎，洋葱切条备用。
步骤三：起锅烧油，油温七成热时，放洋葱爆香，注意时间不能太久，容易烧焦。
步骤四：放入香菇和姜片翻炒，姜片和香菇爆炒一下会比较香，直接加入汤中，不仅不香，口感也不好。如果喜欢香菇味重点的朋友，可以选择用香菇干，使用前用温水泡一下在炒，也是香味十足。
步骤五：加水，开大火将水烧开。
步骤六：下鱼片，将鱼片均匀地放入汤中。
步骤七：加入白菜和芹菜，再加一小勺盐，一小勺鸡精，几滴生抽，大火煮1-2分钟即可。
一道可口的白菜香菇鱼片汤就做好啦，这道菜还可以加其他的配菜，可以跟自己的喜好搭配，小玥觉得上边这个做法是最合理的，不仅可以保留鱼的鲜香不被破坏，还大大的提升了鱼肉的口感，这样煮出来的鱼汤也是非常可口的。
