酒泡酱豆怎么做

核心提示这属于酿造学的问题,我可能解答的不太对我是调酒师,不过在我看来有3种方法1在糖化后加入酱豆让酱豆与酒一起进行发酵然后蒸馏(建议用发酵酒如黄酒进行发酵不过要自己酿制)这种只会留下酱豆香而没有酱豆的味道2在蒸馏后加入酱豆熬煮这种方法会留下浓浓的

这属于酿造学的问题,我可能解答的不太对我是调酒师,不过在我看来有3种方法

1

在糖化后加入

酱豆

让酱豆与酒一起进行发酵然后蒸馏(建议用发酵酒如

黄酒

进行发酵不过要自己酿制)这种只会留下酱豆香而没有酱豆的

味道

2

在蒸馏后加入酱豆熬煮

这种方法会留下浓浓的酱豆味道

3

直接把酱豆加入到酒中像泡药酒一样

这样留下的酱豆味肯定没有第2种浓

这是我的个人观点

希望对你有用

 
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