这属于酿造学的问题,我可能解答的不太对我是调酒师,不过在我看来有3种方法
1
在糖化后加入
酱豆
让酱豆与酒一起进行发酵然后蒸馏(建议用发酵酒如
黄酒
进行发酵不过要自己酿制)这种只会留下酱豆香而没有酱豆的
味道
2
在蒸馏后加入酱豆熬煮
这种方法会留下浓浓的酱豆味道
3
直接把酱豆加入到酒中像泡药酒一样
这样留下的酱豆味肯定没有第2种浓
这是我的个人观点
希望对你有用
这属于酿造学的问题,我可能解答的不太对我是调酒师,不过在我看来有3种方法
1
在糖化后加入
酱豆
让酱豆与酒一起进行发酵然后蒸馏(建议用发酵酒如
黄酒
进行发酵不过要自己酿制)这种只会留下酱豆香而没有酱豆的
味道
2
在蒸馏后加入酱豆熬煮
这种方法会留下浓浓的酱豆味道
3
直接把酱豆加入到酒中像泡药酒一样
这样留下的酱豆味肯定没有第2种浓
这是我的个人观点
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本文标题: 酒泡酱豆怎么做
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