红烧香菇鲫鱼
主料
鲫鱼1条
干香菇50克
红椒1个
辅料
葱
1根
蒜
6瓣
植物油
2汤匙
食盐
1/2茶匙
黄酒
1汤匙
酱油
1汤匙
八角粉
1/2茶匙
红烧香菇鲫鱼的做法
1.
备齐食材
2.
干香菇用开水泡发15分钟
3.
鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀
4.
加入盐、酱油、黄酒腌制十分钟
5.
香菇洗净切掉根部，红辣椒切丝，葱切段，蒜瓣切粒
6.
锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎
7.
小火煎至两面金黄
8.
鱼煎好后，加入葱段和蒜粒爆香
9.
爆出葱蒜香后加入香菇
10.
均匀撒入八角粉
11.
加入红椒丝
12.
加入适量清水，大火烧开转小火烧5分钟
13.
待汤汁浓稠即可关火
香菇鱼片的做法
用料?
主料：鲈鱼700g，
调料：色拉油 ?适量，酱油 ?适量，蒜适 ?量料，酒 ?适量
香菇鲈鱼的做法
1、泡发好香菇，及洗切好鲈鱼。
2、热锅加油。
3、入鱼煎制双面微黄。
4、再加入蒜粒一同煎制出味。
5、加入适量清水。
6、加入香菇。
7、加入适量料酒。
8、再加入适量酱油。
9、焖煮至收汁即可。
10、一份咸香的香菇鲈鱼完成
香菇鱼片是一道由香菇、草鱼等做成的美食。
1、材料：生姜适量，葱适量，淀粉适量，花生油适量。
2、将草鱼处理好后，鱼肉切成片；菜心切断用沸水稍微焯一下，捞出；
3、香菇洗净去蒂；鱼片用鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，逐片下油锅内炒至刚熟，捞出；
4、另起油锅，放入葱、姜煸炒至香，下香菇，菜心略炒，放料酒、盐、味精、清汤、鱼片轻炒，用淀粉勾芡即可。
