1、大米洗净，用清水浸泡20分钟。
2、鸡肉先切片。
3、切丝，装碗备用。
4、加盐。
5、加淀粉。
6、加料酒。
7、加生抽。
8、拌匀腌制15分钟。
9、香菜切断。
10、姜切丝。
11、装碗备用。
12、香菇切片，装碗备用。
13、锅中水开，加泡好的大米。
14、大火烧开，转小火煮25分钟。
15、加入鸡肉丝。
16、加入香菇，再煮10分钟。
17、加入香菜和姜丝。
18、加入盐，拌匀，装碗。
主料
鸡肉
200克
香菇
2个
大米
1小碗
辅料
花生油
适量
盐
适量
生抽王
适量
芫荽
2棵
姜
1小块
步骤
1.鸡肉洗净斩成小块，先加生抽王和盐腌20分钟。
2.香菇泡软后洗净切成细丝。
3.姜去皮切丝。
4.芫荽洗净切小段。
5.大米淘洗干净后用碗装着加入小半匙花生油拌匀，静置20分钟备用。
6.煲内加入适量清水再投入香菇丝一起烧开。
7.把拌有花生油的大米放入开水煲里熬约30分钟,然后加入鸡肉和姜丝，看各人喜欢粥的稠稀程度。
8.待粥再沸开，把鸡肉煮至熟透。
9.加入芫荽，用盐调味即可食用
