干香菇汤
主料
鲢鱼头1个
辅料
干香菇
8朵
北豆腐
1盒
调料
食盐
1茶匙
葱
3段
姜
3片
干香菇汤的做法
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
3.再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟
4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可
猪肉香菇汤的做法
香菇肉片汤
的做法用料：猪肉、香菇
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜，然后把香菇下锅炒，然后加汤2、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜末就好了，够快的吧。
香菇肉丸汤
的做法材料：猪碎肉250克、荸荠5只(没有可不加)、香菇8个、鸡蛋1个，
姜米
5克、胡椒粉1克、鸡精3克、葱末5克、盐和淀粉适量。
制作方法：
1、将香菇切成
小丝
，荸荠、小葱和姜切成末。
2、将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀；
用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度，这个步骤非常关键；
3、锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开；
4、取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2.5
厘米大的丸子，然后放在盘中备用。
5、将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面。
6、加入胡椒粉、盐和葱花，装盘即可。
香菇由于香气扑鼻，营养丰富，素有植物皇后的美称。香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素，常吃能提高机体免疫力，具有延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。
香菇海带的做法（香菇
海带豆腐汤
）材料：蘑菇、香菇、
海带丝
、豆腐、葱。
做法：1、将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香。
2、放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒。
3、放入盐和少许酱油，炒匀。
4、倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开。
5、放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花~~~
猪脚香菇汤的做法
用料：
小猪脚 1个、香菇 20个左右、姜片 6片、大蒜子 1个、红辣椒 2个、八角桂皮 2片、
红枣 6颗、盐 适量、生抽 适量。
步骤：
准备食材。姜，蒜，红辣椒切段，八角桂皮适量，红枣。
将香菇泡发，待汤炖至一个小时左右再放入香菇。
把买回来的猪脚洗干净，然后用生抽腌半小时左右。
把猪脚配料放锅里先炒一下，更加香和入味。
放水炖一会，把上面的白色泡沫那一层捞出来。
放炖锅中炖一小时后放入香菇。
待炖熟后放入盐即可开吃啦！
香菇猪蹄汤的做法用料：
猪蹄 1个、干香菇 100克、
姜 适量、葱 适量、盐 适量、味精 适量、料酒 适量、鸡精 适量。
步骤：
准备原料；
过水后，清理猪蹄上的杂毛等
改刀后放入锅内大火煮沸约20分钟
小火炖煮1-2小时，稍许加料，至猪蹄酥烂。
出锅装盘。
小贴士
猪蹄最好在菜场上剁碎，不然回家后处理就悲催了，如果回家处理，先把猪蹄煮烂，在筋膜处断开，可省力。
