香菇是我们传统的食用菌类之一，它含有一种特有的香味物质——香菇精，能形成独特的菇香，所以被称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称，是“山珍”之一，香菇粉是生的。
香菇粉的制作方法
1、鲜香菇去除杆，只留伞盖（杆口感干硬粗糙，营养也不如伞盖丰富，所以就直接丢了，或者炒炒吃了也可以）。
2、将其用流动的清水冲洗干净，用小软刷帮忙，效果好，因为香菇表面可能会有杂质残留不易冲掉。
3、将香菇切成薄片（切的越薄，越容易晾干，当然如果刀工不好也没关系，厚了也就是延长晾晒时间罢了）。
4、将切好的香菇片放在晾网内，阳光下晒干（这种上下通透的晾网效果最好，如果没有也没关系，放板板上也可以）。
5、晾干的香菇片（晾干大约需要2-3天时间，不用着急，还跟天气和厚薄有关，检验时能轻松掰碎就可以了）。
6、将晾干的香菇片装入破壁料理机中，打磨粉碎。
7、将打磨粉碎的香菇粉过筛（如果没有破壁料理机，用小型料理机的话，可以分次打磨，每次过筛后，将粗粒倒入料理杯，重新打磨，以防浪费，破壁料理机功率大，所以一次就能打磨完成了）。
8、将香菇粉倒入容器中（我是过筛到油纸上的，往瓶中转移时，直接对折油纸，倒入即可，否则用勺子挖也可以）。
9、将瓶密封，放冷藏或者冷冻储存均可
烤箱搅拌机香菇粉（宝宝辅食）的做法 ?
随手抓了一把干香菇，这里我声明下，也可以用新鲜香菇的，我主要家有现成的干香菇
用冷水泡开（1小时）
泡开的香菇，把中间硬块剪掉，焯干水份，也可用厨房用纸吸干
烤盘上放好锡纸
把香菇剪成这样
放进100度预热的烤箱，2小时，整个厨房好香（每个人家的烤箱温度有差别，注意观察，别烤糊了）
出锅了
用搅拌机打碎
打碎的香菇粉过筛，大块的再放搅拌机打碎，直到全部打碎为止
一道宝宝辅食，香菇粉就做好了
