炸洋葱圈
准备食材：紫洋葱两个，鸡蛋两个，玉面淀粉适量，面包屑适量，胡椒粉适量，盐适量，泡打粉少量（可以不用）。
烹饪步骤：
1、首先准备两个大小合适的洋葱，洋葱不能太大，不然你一锅可油炸不了几个，当然如果你有空气炸锅之类的就不用考虑这些问题，两头切掉，追求完美的同学可以把两头多去掉一些，留下中间段，这样切出来更好看。
2、处理洋葱，洋葱横向均匀切片，把洋葱切成片状，分成一个个的小圈圈，我们这里可以把洋葱表面的一层薄膜撕掉，这样可以更好的挂浆。然后把洋葱圈放入水中浸泡十分钟后捞出，据说这样可以去除辛辣味道，然后沥干水分。
2、准备好三种炸制配料，第一个是玉米淀粉，可以加入一些泡打粉，这样炸的时候更加蓬松。第二个就是鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅匀，加入比较多的黑胡椒，盐用力搅拌均匀，第三个就面包屑，这个可以多倒一些，因为我发现面包屑用的是特别快的。
3、然后放油锅，我用的是平底锅，倒上比较多的油，需要完全油炸，能煎就可以了，洋葱圈放进去能炸一半的高度就差不多了，油温烧至7成热，换小火准备炸洋葱圈。
4、把洋葱圈依次放入玉米淀粉中拌匀，放入蛋液中拌匀，放入面包屑中裹上均匀的面包屑，然后就可以放入油锅进行炸制了，这时候我建议新手可以用小火，这样比较容易控制，洋葱的一面炸的金黄后，翻过来炸另外一面，炸的时间长短可以自己控制，炸的时间长了颜色是焦黄的，比较酥脆，炸的时间短颜色是金黄的，比较香甜，看你喜欢那种口味了，炸好以后就可以捞出控油后装盘食用了。
材料
主料：洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面包粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量
炸洋葱圈
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准备好材料
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把洋葱切开，然后一圈圈的取出来。
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放点盐和胡椒粉 拌一下，也可以用白胡椒的。家里有人不吃白胡椒我就直接放的黑胡椒代替了。
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淀粉、鸡蛋、面包粉都准备着
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洋葱圈先在淀粉里滚一下，抖掉多余的淀粉，让淀粉均匀的在洋葱圈上。
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沾好淀粉的洋葱圈扔到打好的鸡蛋里~亲裹匀了都
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哈哈，最后把这个洋葱圈放在面包粉里滚，多裹点 裹均匀了，不要舍不得面包粉阿 。
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下锅了。
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到油开始炸，6成热的时候就可以炸了哦，炸到黄金色就捞出就可以了哦。炸的时候要两面翻下哦。
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这就是成品了
